Aztekler bir zamanlar insanlığa büyük bir hediye verdiler. Sevgili "tanrıların yemeği" bu güne kadar popülerdir ve sadece olağanüstü tadı nedeniyle değil, aynı zamanda vücudu etkileyen faydalı özellikleri nedeniyle. Tabii ki, bitter çikolata hakkında konuşuyoruz.
Çikolata çeşitleri hakkında
Bugün, 3 ana çikolata türü vardır - beyaz, sütlü ve bitter - ve bunları değiştirmenin birçok yolu vardır (acı biber veya menekşe yaprakları gibi beklenmedik malzemelerle bile). Beyaz çikolata esas olarak kakao yağıdır (bitkisel yağ ile değiştirilmediği sürece). Süt, yüksek konsantrasyonda şeker ve tatlandırıcıdır. Ve sadece bitter çikolata, faydalı özelliklerini açıklayan %70 ila 97 kakao çekirdeği içerir.
Bitter çikolatanın bileşimi ve faydaları hakkında
Bitter çikolatanın ana avantajı içerdiği flavonoidlerde yatmaktadır. Dolaşım sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan, kan basıncını normalleştiren, yorgunluğu azaltan ve dış tahriş edicilere karşı direnci artıran, sinir sisteminin durumunu ideale yaklaştıran bu bileşiklerdir. Bitter çikolatanın içerdiği antioksidanların vücudu soğuk algınlığından koruması ve "mutluluk hormonu" olarak da adlandırılan serotoninin ruh halini iyileştirmesi ve depresyonun üstesinden gelmeye yardımcı olması önemlidir.
Bitter çikolatanın maksimum kakao çekirdeği içerdiği genel olarak kabul edilir. Ancak bitter çikolata ancak içinde en az %90 kakao ürünü varsa denilebilir.
Bitter çikolata, insüline benzer özelliklere sahip maddeler içerir, bu da diyabetli kişilerin kendilerini tatlı bir dişle memnun etmelerini sağlar. Diyetlerde sıklıkla kullanılan bitter çikolatadır, çünkü sindirimi normalleştirir ve kolesterolü parçalar.
Böyle sağlıklı bir bitter çikolatanın da afrodizyak olduğuna dair bir görüş var. Tabii ki, vücudun genel tonunu arttırır ve hatta ruh halini iyileştirir, ancak yabancılar için çekicilik üzerindeki etkisi bilimsel olarak kanıtlanmamıştır.
kozmetolojide
Çikolata, cilt elastikiyetini artırma, üst vücut dokularına kan akışını aktive etme ve cildi iyileştirme gibi sihirli bir özelliğe sahiptir, bu nedenle maske ve krem reçetelerinde kullanılır.
Çikolata ilaveli süt banyoları zengin kadınlar için çok önemliydi. Bazen bileşimde zencefil veya biber de kullanılmış, kan akışını aktive etmiş ve doğal bir ışıltı vermiştir.
Selülit önleyici etkisi ek bileşenlerle sarma işlemlerinde aktif olarak kullanılmaktadır.
Bitter çikolatanın tehlikeleri hakkında
Bu, çikolata yerken bazı kontrendikasyonlar hakkında söylenemez. Yine de, herhangi bir çikolata dişleri yok ettiği için kötüye kullanmamalısınız. Ayrıca, bu ürün oldukça güçlü bir alerjendir.
