Çikolata, Güney Amerika'dan Rusya'ya geldi. Eski Kızılderililer ondan ritüel bir içecek hazırladılar ve sadece seçkin bir azınlığın elindeydi. Bugün çikolata, sadece eşsiz tadı için değil, aynı zamanda faydalı özellikleri için de aynı derecede değerlidir. Lezzetli ve sağlıklı olduğunda bu çok nadir görülen bir durumdur.
Bu gerekli
-
- kakao tozu - 4 çay kaşığı;
- süt - 2 yemek kaşığı;
- esmer şeker - 5 çay kaşığı;
- acı biber - bir bıçağın ucunda;
- bir çift deniz tuzu kristali.
Talimatlar
Aşama 1
Dikkatlice kakao tozu seçin, bitmiş ürünün tadı öncelikle kalitesine bağlıdır. Kutunun üzerindeki bileşimi dikkatlice okuyun, yabancı katkı maddeleri olmamalı, sadece kakao tozu olmalıdır.
Adım 2
Kakao tozu ve şekeri kuru bir kapta iyice karıştırın. Kakao, irmikteki topaklar gibi, topaklar halinde demlenme eğilimindedir. Bunun olmasını önlemek için, tek tip bir karışım elde edilene kadar şekerin içindeki kakao tozunu iyice karıştırmanız gerekir.
Aşama 3
Sütü küçük bir tencereye alıp kaynatmadan ısıtın. Sütü emaye kapta pişirmemenin daha iyi olduğu bilinen bir gerçektir, dibe yapışır, emayeyi bozar ve yemeğe yanmış süt tadı verir. Paslanmaz çelik tencere kullanmak daha iyidir.
4. Adım
Kakao tozu ve şeker karışımını sürekli karıştırarak ince bir akış halinde dökün. Burada kakao tozunu şekerle ne kadar iyi karıştırdığınızı göreceksiniz. İdeal olarak, yüzeyde kakao tozu topakları olmamalıdır.
Adım 5
Birkaç deniz tuzu kristali ve bir tutam acı biber ekleyin. "Sıcak Çikolata" adı verilen klasik bir içecek acı biberle olmalıdır, aksi takdirde sadece kakao olur. Cayenne, chili gibi diğer acı biberlerle değiştirilebilir. Deniz tuzu, sıcak çikolataya yeni bir boyut kazandıracak. Tencereyi ocaktan alın ve birkaç dakika demlenmesine izin verin.
