Bilim adamları uzun zamandır çikolatanın - doğal, koyu - faydalarından bahsediyorlar. Araştırmacılar, bu lezzetli tatlılığın aynı anda kan basıncını düşürebildiğini, beyne giden kan akışını artırabildiğini ve hatta diş çürümesiyle savaşabildiğini bulmuşlardır. Ve bunlar kokulu fayanslarda bulunan tüm faydalar değil.
Kalp ve beyin için bitter çikolata
Çalışmalar, haftada iki ila üç kez 10-15 gram gerçek bitter çikolata (%70 ila 90 kakao içeriği) tüketmenin kan akışını iyileştirdiğini, kan pıhtılaşmasını önlediğini ve kan basıncını düşürdüğünü göstermiştir. Ayrıca çikolata damar tıkanıklığını önler. Birlikte, bu faydalar kardiyovasküler sağlığa katkıda bulunur.
Bitter çikolata, beyne ve kalbe giden kan akışını artırarak felç riskini azaltır ve bilişsel işlevi artırır. Çikolata ayrıca ruh halini ve bilişsel işlevi etkileyen çeşitli kimyasal bileşikler içerir. Çikolata, "mutluluk hormonları" - endorfin üretimini uyaran feniletilamin içerir.
Kalp ve diyabet için bitter çikolata
Bitter çikolatadaki flavonoidler, hücrelerin düzgün çalışmasına yardımcı olarak vücudun insülin direncini azaltmaya yardımcı olur. Bitter çikolatanın düşük glisemik indeksi, şeker hastaları için de faydalıdır, çünkü bu tatlılık kan şekeri seviyelerinde keskin bir artışa neden olmaz.
Çikolatadaki Antioksidanlar, Vitaminler ve Mineraller
Bitter çikolata antioksidanlar açısından zengindir. Vücudun serbest radikallerle savaşmasına yardımcı olurlar. Yaşlanma sürecine dahil olan ve kansere neden olabilen serbest radikallerdir, bu nedenle antioksidan bakımından zengin gıdalar bu kadar popülerdir.
Bitter çikolata, yeterli miktarda aşağıdaki vitamin ve mineralleri içerir:
- potasyum;
- bakır;
- magnezyum;
- Demir.
İnme ve kalp krizinin yanı sıra diğer kardiyovasküler hastalıkları önlemede faydalıdırlar. Demir, demir eksikliği anemisine karşı korurken, magnezyum kan basıncını düşürür ve tip II diyabetle savaşır.
Sihirli bağlantı
Bitter çikolata, diş minesini güçlendiren teobromin içerir. Onun sayesinde, diğer tatlılardan farklı olarak, bitter çikolatanın, diğer ağız hijyeni kurallarına uyarken, ağız boşluğunun çürüklerle enfeksiyon riskini azalttığı ortaya çıktı. Teobrominin bir başka faydası da hafif bir uyarıcı olmasıdır, kafeinden daha zayıftır ancak faydalı da olabilir. Aynı kimyasal bileşik, vagus sinirinin aktivitesini baskılayabilir, böylece öksürüğü bastırır.
Çikolata tüketim oranı
Çikolata sağlıklı olmasına rağmen, yine de kalorisini yükselten şeker ve yağlar içerir. Haftada 100-150 gramdan fazla bitter çikolata tüketmeyin.
