Minimum yağ içeriğine sahip ev yapımı peynir, masaya harika bir katkı olacaktır.
Bu gerekli
- - 600 gram yağsız süzme peynir;
- - 500 ml yağsız süt;
- - 1 yumurta;
- - 2 gr kabartma tozu;
- - 3/4 çay kaşığı tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Az yağlı süzme peyniri bir tencereye koyun ve sütü ekleyin. Elde edilen kütleyi bir daldırma blenderi ile homojen bir kıvama getirin.
Adım 2
Kütleyi ısıtmaya koyun, ısıtma sıcaklığı ara sıra karıştırarak düşük olmalıdır. Isındıkça, kütle pul pul dökülmeye başlayacaktır. Düşük ısıda 10 dakika daha ısıtmaya devam edin.
Aşama 3
Elastik peynir kütlesi, peynir altı suyundan kolayca sıyrılmalıdır. Peynir kütlesini ısıdan çıkarın ve bir kevgir içine dökün. Kalan peynir altı suyunu boşaltmak için bir süre bekletin ve ardından tekrar tavaya koyun.
4. Adım
Yumurta, kabartma tozu ve tuzu çırpın. Elde edilen yumurta karışımını peynir kütlesine ekleyin, pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın.
Adım 5
Tencereyi kısık ateşte ara ara karıştırarak tekrar ısıtın, karışım tencerenin kenarlarına yapışmayı bırakana kadar. Yoğun bir topak elde edilene kadar ısıtın.
6. Adım
İstenilen şekli alın, streç film ile kaplayın ve peynir karışımını hafifçe bastırarak yayın. 5 saat soğutun.
