Çin'de çok miktarda yeşil çay üretilmektedir. Da Hong Pao çayı en pahalı ve nadir çaylardan biri olarak kabul edilir. Çinliler Da Hong Pao'ya tüm çayların imparatoru diyorlar. Sadece inanılmaz hassas bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda bir dizi faydalı özelliğe de sahiptir.
Talimatlar
Aşama 1
Da Hong Pao çayı, çay tarlaları ile ünlü Wuyi Dağları'nda yetiştirilmektedir. Dağların uçurumlarında ve nehir vadisinde yayılmışlardır. Sadece yaprakların uçurumlarda toplandığı kişinin gerçek Da Hong Pao olarak adlandırıldığına dikkat edilmelidir. Bu çay, klasik teknolojilere göre işlenir, bu, çayın karakterini tam olarak ortaya koyan, açık ateşte çok güçlü bir fermantasyon ve kavurma anlamına gelir.
Adım 2
Da Hong Pao, yumuşak bir burukluk ile ilginç bir kadifemsi tada sahiptir. Bu çayın yaprakları başlangıçta çok yoğun siyah renktedir, ancak sonraki her infüzyonda solgunlaşır ve koyu yeşile dönüşür. Herhangi bir kaliteli çay gibi, Da Hong Pao da lezzetini kaybetmeden birkaç kez demlenebilir. Da Hong Pao için çay yaprakları bir eksen boyunca bükülür, bu tekniğe "ejderha kuyruğu" denir ve Wuyi dağlarının özelliğidir.
Aşama 3
Brewed Da Hong Pao, parlak kehribar rengine sahip koyu koyu kestane rengidir. Derin ekşi notalara sahip aroması, çay içme sırasında değişir ve tatta karakteristik acılık yoktur, ancak sonraki her demleme ile yoğunlaşan ilginç bir "pişmiş" notu hissedilir. Karmaşık tadı ve aroması nedeniyle Çinliler, birçok kadının bundan hoşlandığını belirtmelerine rağmen, erkekler için Da Hong Pao çayı diyorlar.
4. Adım
Da Hong Pao, yüksek oranda fermente edilmiş çaylara aittir, bu da her yıl ek tatlar kazanarak, uzun yıllar kalite kaybı olmadan saklanabileceği anlamına gelir. Da Hong Pao'nun minimum özütü, bundan sonra Çinlilerin kullanmayı önerdiği birkaç aydır.
Adım 5
Araştırmacılar Da Hong Pao'nun yaklaşık 400 farklı besin içerdiğini bulmuşlardır. Yüksek oranda C, E, K, D, B12, B1, B3 vitaminleri içerir. Kafein, polifenol bileşikleri ve çeşitli eser elementler, özellikle fosfor, demir, kalsiyum, iyot, selenyum, çinko, manganez vb. içerir. Da Hong Pao'da bulunan flavonoidler, ölü cilt hücrelerinin reddedilmesini teşvik eder, bu onların yeni hücrelerle yer değiştirme sürecini hızlandırır, bu da kırışıklık oluşumunu önemli ölçüde yavaşlatır ve yaşlanma sürecini geciktirir. Da Hong Pao'da bol miktarda bulunan polifenol bileşikleri yağları parçalayarak vücuttan atarak bu çayı oldukça etkili bir anti-obezite çayı haline getirir. Bu içeceğin sistematik kullanımı, insan vücudundaki metabolik süreçleri önemli ölçüde hızlandırır.
6. Adım
Da Hong Pao kanıtlanmış iyileştirici özelliklere sahiptir. Vücut üzerinde ısınma ve rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, kardiyovasküler, dolaşım ve sindirim sistemlerinin işleyişini iyileştirir. Canlandırıcı bir etkiye sahiptir, verimliliği arttırır, vücudu tonlandırır. Ayrıca diş etlerini güçlendirir, nefesi ferahlatır ve pankreas üzerinde olumlu etkisi vardır.
