Çoğu insan kapuçino kahvesini bilir. Çok az insan bu isimle bir çorbanın varlığını bile tahmin ediyor. Bu arada, hazırlanması oldukça kolay olmasına rağmen oldukça sıra dışıdır. Mantarlı kapuçino yapmayı deneyin ve ev halkınızı ve misafirlerinizi şaşırtın.
Bu gerekli
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - küçük hindistan cevizi;
- - 50 gr tereyağı;
- - 4 diş sarımsak;
- - 100 gr krema;
- - 1/2 litre tavuk suyu;
- - 400 gr porcini mantarı.
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları ince ince kıyıp tereyağında maydanoz ve sarımsakla kavurun. Taze veya donmuş mantarlar yerine kuru mantar kullanıyorsanız, 100 gram alın, birkaç saat suda bekletin ve ancak sonra kızartın.
Adım 2
Mantarların iştah açıcı bir kabuğu olur olmaz et suyu ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve çorbayı yaklaşık 15 dakika pişirin. Kuru mantar kullanırsanız, çok iştah açıcı bir kabuk beklemeyin. Ancak, iştah açıcı koku ile, onlara et suyu eklemenin zamanının geldiğini anlayacaksınız. Bundan sonra mantar püresini bir karıştırıcıda delin.
Aşama 3
Kremayı ısıtın. Bu işlem sırasında kremanın kaynamaması çok önemlidir. Onlara hindistan cevizi ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile çırpın.
4. Adım
Çorbayı önce bir bardağa veya kaseye dökün ve çırpılmış krema ile doldurun. Çorbaya özellikle sofistike bir estetik katmak istiyorsanız, mantar dilimini yağda soteleyin ve kremsi köpüğün üzerine yerleştirin. Yoğunsa, boğulmaz.
