Nar, vücudun iyi hayati fonksiyonları için gerekli olan ana eser elementleri ve vitaminleri içerir. Ek olarak, nar on beş amino asit içerir - artık başka hiçbir meyve bununla övünemez. Nar çoğunlukla taze tüketilir, nar suyu da popülerdir. Ancak bunun yanında çok sağlıklı ve lezzetli reçeller yapabilirsiniz.
Nardan reçel yapmak için önce doğru meyveleri almanız gerekir. Nar seçerken, meyveyi elinizde tuttuğunuzdan emin olun - yeterince ağır olmalıdır. Meyve dokunulamayacak kadar yumuşaksa, çürümüş, depolama sırasında donmuş veya yolda dövülmüş olabilir.
Fetusu dikkatlice inceleyin. Olgun bir narın kabuğu sert, kuru ve sert olmalı ve eşit bir renge sahip olmalıdır. Cilt çok pürüzsüzse, büyük olasılıkla henüz olgunlaşmamıştır. Lekeleri veya hasarları varsa, böyle bir meyve almamak daha iyidir.
El bombalarını yıkayın, kesin. Tahılları çıkarın ve soyun. Şimdi nar suyuna ihtiyacınız var. Tabii ki, kendiniz sıkabilirsiniz, sadece satın alınmış olanı kullanabilirsiniz. Nar reçeli için evde meyve suyu sıkacaksanız, bir meyve sıkacağı kullanın ve ardından elde edilen suyu tülbent veya süzgeçten süzün. Bu, suyunuzdaki çukurları temizlemeye yardımcı olacaktır.
Yarım litre nar suyunu bir tencereye dökün ve 0,75 kg şeker ekleyin. Emaye kapların kullanılması tercih edilir, çünkü örneğin bir alüminyum tencere nar suyundan güçlü bir şekilde oksitlenebilir.
Şeker eriyene kadar tencerenin içindekileri karıştırın. Ortaya çıkan şurubu orta ateşte koyun, kaynamasını bekleyin, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin. Şurubu az ya da çok kalınlaşana kadar şurubu kaynatın. Bu yaklaşık yirmi dakika ila yarım saat sürer. Şurup kaynarken tencerenin açık kalması gerektiğini unutmayın.
Daha sonra şerbetine bir buçuk su bardağı dövülmüş ceviz, bir tutam vanilin ve bir su bardağı nar taneleri ekleyin. Nar reçelini hafifçe karıştırın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Nar reçelini muhafaza etmeyecekseniz soğumaya bırakın. Bulaşıklar soğurken de açık kalmalıdır.
