Büyükannenin Rus sobasından gevrek çalıların tarifi. Çocukluk tadı.
Bu gerekli
- - iki bardak un;
- - üç yumurta;
- - 200 gr. ayçiçek yağı;
- - 200 gr. toz şeker;
- - iki yemek kaşığı şeker;
- - bir çay kaşığı tereyağı;
- - bir yemek kaşığı %9 sirke
- - bir tutam tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Gerçek bir klasik çalı odunu pişirmek için kullanılabilecek birkaç tarif var. Çıtır olması önemlidir. Bunu yapmak için, çalı için özel bir hamur yoğurmanız gerekir. Yumurtaları iki yemek kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ile öğütün. Tuz ve sirke ekleyin.
Adım 2
Azar azar un ekleyerek hamuru köfte gibi yoğurun, üzerini temiz bir havluyla örtün ve yarım saat masanın üzerinde bırakın.
Aşama 3
Daha sonra bir bıçak yardımıyla fırça hamurunu 4 parçaya bölün. İlk olarak, bir kesme tahtası üzerinde mümkün olduğunca ince bir parça açın.
4. Adım
Çalı odunu hamurunu dar şeritler halinde, ardından elmaslar halinde kesin. Her elmasın ortasında bir kesi yapın ve şeridin bir ucunu içinden çevirin. Hamurun bir kısmından ince dallar yaptıktan sonra, onları kızartmak için hemen köreltmeniz gerekir.
Adım 5
Bitkisel yağın yarısını derin bir tavaya dökün ve 1-2 dakika yüksek ateşte ısıtın.
6. Adım
Kaynar yağa 3-4 dal koymak gerekir. Düzgün pişirildiğinde altın rengine dönüşmelidirler. Bir çatalla ters çevirin ve diğer tarafı kızartın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın. Servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri serpin.
