Pu-erh çayı, tonik, canlandırıcı etkisi ile kahve ile karşılaştırılabilir. Ancak kahvenin aksine çok sağlıklı ve bağımlılık yapmıyor. Diyetisyenler bu çayı kilo vermek isteyenlere tavsiye ediyor. Neredeyse tamamen kahveden pu-erh'e geçtim ve herkese tavsiye ederim. Demlemek hiç de zor değil, ancak süreç normal çay demlemekten farklı. Makalemde pu-erh çayının nasıl düzgün bir şekilde demleneceğini öğrenin.
Pu-erh çayı en basit şekilde demliyorum - normal bir demlik veya fincanda. Bir porsiyon için 150-200 ml su için 3 gram (1 saat kaşık) kuru çay yeterlidir. Preslenmiş pu-erh kullanıyorsanız, karodan 2-3 cm'lik küçük bir parçayı bıçakla kesin, levhayı fazla kırmamaya çalışın.
Demlemek için yaklaşık 95 ° C su kullanın - su kaynadıktan sonra bir dakika beklemeniz gerekecektir.
İlk önce çayın durulama işlemini yapmanız gerekir. Çayı bir demliğe veya bardağa koyun ve sıcak su ile örtün. 20 saniye sonra suyu boşaltın - yaprak tozdan yıkanır, suyla doyurulur ve demlenirken tadını ve aromasını daha iyi ortaya çıkarabilir.
Bir dakika sonra demleyebilirsiniz. Çayın üzerine sıcak su dökün ve 3 dakika demlenmesini bekleyin. Ardından demlenmiş yapraklar olmadan bitmiş infüzyonu bir bardağa dökün ve gerçek Çin pu-erh'inin tadını çıkarın. Kalan yapraklar birkaç kez daha aynı şekilde demlenebilir.
İnfüzyon süresi kişisel tercihinize bağlı olarak değişebilir.
Pu-erh çayı açık - Shen pu-erh (infüzyon yeşil çay rengine benzer) ve koyu - Shu pu-erh (konyak renkli infüzyon). Sadece renk olarak değil, aynı zamanda tat olarak da farklılık gösterirler. İkisini de deneyin - buna değer.
