Neden süt pişirmeniz gerekiyor? Her şeyden önce, daha uzun süre tutmak için. Mağaza zaten pastörize süt sattığı için genellikle kaynatılmaz. İneklerinden veya piyasadan satın alınan ev yapımı inek sütü ısıl işleme tabi tutulur. Sütü kaynatmanın büyük bir hilesi yoktur, asıl mesele, kaynama anında, kaçmaması için zamanında kapatmaktır. Ancak sütten gerçek bir lezzet elde etmenizi sağlayan ilginç bir ısıl işlem yöntemi var - onu Rus fırınlarında pişirildiği gibi mi pişireceğiz?
Bu gerekli
-
- İnek sütü
- yağ içeriği 3, 2% - 3 litre.
- Et pişirmek veya fırında pişirmek için kapaklı kil kaplar, her biri 0,5 litre, 6 parça kapasiteli.
Talimatlar
Aşama 1
Tencere ve kapakları iyice yıkayın ve kurulayın. Büyük bir tencereye alın, içine sütü dökün, kaynatın. Fırını 100 ° C'ye ısıtın.
Adım 2
Süt kaynayınca tencereyi ocaktan alın ve sütü tencerelere dökün, üzerini kapatın, fırın tepsisine dizin ve fırına verin. Üç saat sonra kapakları çıkarın.
Aşama 3
Süt kapları 5 saat daha fırında açık şekilde kaynatılmalıdır. Bu süre zarfında, yüzeylerinde, kalın olması için periyodik olarak bir kaşıkla ısıtılması gereken lezzetli bir kabuk oluşacak ve pişecektir.
4. Adım
Pişirmenin sonunda, buzdolabında kapaklı tencerelerde saklanabilen kremalı, aromalı pişmiş bir süt alacaksınız.
