Saganaki bir Yunan yemeğidir. Bu yemeğin ana malzemelerinden biri peynirdir. Günümüzde karides meze tarifleri çok popüler, bu yüzden bu deniz ürünleri ile saganaki pişireceğiz. Ve mutfağı Yunan olduğu için "Feta" peyniri kullanacağız.
Bu gerekli
- Sekiz porsiyon için:
- - 650 gr soyulmuş çiğ karides;
- - kendi suyunda 400 gr domates;
- - 250 gr beyaz peynir;
- - 2 bardak sek beyaz şarap;
- - 2 soğan;
- - 5 diş sarımsak;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 1 çay kaşığı şeker;
- - biber, tuz, taze kekik.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencerede biraz yağ ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin, yaklaşık 8 dakika kızartın. Sarımsakları soyun, sarımsağı doğrayın, soğana ekleyin. Yarım dakika sonra domatesleri kendi suyunuza ekleyin (suyunu da dökün), şeker. Beyaz şarap dökün. Biber, kendi takdirine bağlı olarak tuz.
Adım 2
Tencerenin içindekileri kaynatın, domatesleri bir kaşıkla yoğurun, ısıyı azaltın, ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin. Bu süre zarfında sos kalınlaşmalıdır.
Aşama 3
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, karides, tuz ve karabiber ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Daha sonra tavadaki karidesleri oluklu bir kaşıkla yerleştirin.
4. Adım
Karidesleri domates sosuyla karıştırın, yemeği bir fırın tepsisine koyun, üzerine bolca peynir serpin. Karides saganaki'yi fırına veya ızgaraya koyun, peynir eriyip kahverengileşmelidir.
Adım 5
Bitmiş yemeği taze kekik yapraklarıyla serpin, taze çıtır ekmek ve marulla servis yapın.
