Turşu, etin lezzetli, sulu ve aromatik hale gelmesi sayesinde herhangi bir barbekünün vazgeçilmez bir parçasıdır.
Bu gerekli
- Soğan turşusu için:
- - 700 gr soğan;
- - 2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber.
- Şarap marinesi için:
- - 2 yemek kaşığı. kırmızı şarap;
- - 3 soğan;
- - 2 yemek kaşığı. öğütülmüş karabiber;
- - 2 yemek kaşığı. limon suyu;
- - 1 yemek kaşığı. Sahra.
- Domates turşusu için:
- - 1 kg domates;
- - 0,5 kg soğan;
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Soğan turşusu kuzu, domuz ve sığır eti için harikadır. Soğanı bir blender ile doğrayın ve öğütülmüş biberle birleştirin, iyice karıştırın. Et parçalarını marine ile karıştırın ve 8 saat bekletin. Tarifte belirtilen malzeme miktarı 1 kg eti marine etmek için yeterlidir.
Adım 2
Domuz eti ve sığır eti bir şarap turşusuna batırılabilir. Hazırlamak için soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, biber, şeker ekleyin ve limon suyuyla doldurun. Yarım saat sonra, şarabı soğana dökün, karıştırın ve bitmiş turşusu ile barbekü için 1,5 kg et dökün, 10 saat yükselmeye bırakın.
Aşama 3
Olgun domatesleri dörde bölün, soğanları yarım halkalara kesin, sebzeleri bir kapta birleştirin, karabiber ekleyin. Bu tarife göre hazırlanan domates turşusu 1,5 kg et için yeterlidir, 4 saat marine edilmesi gerekmektedir.
