Ağzınızda eriyen, kokulu, lezzetli ve narin kek choux pastasından "Bayan parmakları" hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek, herhangi bir şenlik masasının değerli bir dekorasyonu olacak.
Bu gerekli
- - Su;
- - Tereyağı;
- - un;
- - yumurtalar;
- - Ekşi krema;
- - tuz;
- - şeker;
- - vanilin.
Talimatlar
Aşama 1
Böylece, "Bayan parmakları" pastasını hazırlıyoruz.
Bir tencereye bir bardak su, 100 gram tereyağı ekleyin, orta ateşte koyun. Tereyağı eriyip su kaynayınca altını kısın ve bir su bardağı un ekleyin. İyice karıştırırken, yaklaşık bir dakika ateşte tutun. Homojen bir kütle oluşmalıdır.
Adım 2
Tavayı ocaktan alın, choux böreğini soğumaya bırakın, ardından içine 4 tavuk yumurtasını dikkatlice çırpın. İyice karıştırın, bir tutam tuz ekleyin. Ucu eğik olarak kesilmiş bir boru poşeti veya başka bir kalın plastik veya bez poşet alın. Choux böreği ile doldurun. Bir fırın tepsisini biraz bitkisel yağ ile yağlayın. Torbadan yaklaşık 2 santimetre kalınlığında ve 6-8 santimetre uzunluğunda parmaklarınızı bir fırın tepsisine sıkın. Pişirme sırasında hacimleri arttığında birbirine yapışmamaları için 1-3 santimetre mesafeye yerleştirin.
Aşama 3
Fırın tepsisini 200-220 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. "Parmaklar" hissedilir şekilde yükseldiğinde (5 dakika sonra), hamurun sertleşmesi için sıcaklığı 190-180 ° C'ye düşürün. Pasta parmağının bir spatula ile çıkması ve dikkatlice bir tabağa yayılması için sıcaklık farkı gereklidir.
4. Adım
Kremayı hazırlayın. Bir buçuk bardak ekşi kremayı bir bardak toz şekerle karıştırın, vanilin ekleyin. İyice veya mikserde çırpın. "Parmakları" tek tek ekşi kremaya batırın ve odun yığını şeklinde bir tabağa koyun. Eklerleri bir kaseye koyup kremanın üzerine dökebilirsiniz. Daha sonra pastayı kremaya batırmak için birkaç saat veya gece boyunca buzdolabına koyun. Dilerseniz üzerine ceviz serpin.
