Neden mağazada mayonez ve diğer sosları satın alıyorsanız, bunları kolayca kendiniz yapabilirseniz - aynı şekilde ortaya çıkacaktır. Ev yapımı sosların temeli bitkisel yağ, süt, ekşi krema, sebzeler, baharatlar ve otlar olabilir.
Sarısı üzerinde ev yapımı mayonez
Malzemeler:
- 150 ml kaliteli bitkisel yağ;
- 3 sarısı;
- 1 çay kaşığı hardal (macun);
- 5 çay kaşığı limon suyu;
- 1/2 çay kaşığı tuz ve şeker.
Hazırlık:
1. Sarısı, hardalı, şekeri ve tuzu bir blender kasesine koyun, çırpma aparatını kullanarak orta ila yavaş hızda çırpın. Yavaş yavaş, bir seferde bir çay kaşığı bitkisel yağ dökün - bunca zaman, dövmeye devam edin. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.
2. Taze sıkılmış limon suyu ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Ortaya çıkan sos çok koyu olursa biraz soğuk içme suyu ekleyip tekrar çırpabilirsiniz. Ev yapımı mayonezi bir cam kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın.
Yumurtasız ev yapımı mayonez
Malzemeler:
- 100 gr ayçiçeği ve zeytinyağı;
- 100 gr süt;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık hardal;
- 1 çay kaşığı ince tuz;
- 1/2 çay kaşığı şeker.
Hazırlık:
1. Bir blender kasesinde hem tereyağını hem de sütü birleştirin. El blenderini kasenin en altına yerleştirin, tam güçte açın ve yavaşça yukarı kaldırın - kasenin içeriği homojen bir kütle haline gelecektir.
2. İsterseniz hardal, tuz ve şeker ekleyin, güzel bir renk ve aroma için zerdeçal ekleyin. Taze sıkılmış limon suyunu karıştırın. Sos elde edene kadar çırpın. Elde edilen mayonez, salataları ve diğer yemekleri süslemek için kullanılabilir.
Wright'ın Sosu
Malzemeler:
- 150 gr doğal şekersiz yoğurt;
- 1/2 taze salatalık;
- 30 gr taze nane;
- 1 çay kaşığı şeker ve kimyon tohumu;
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
Hazırlık:
1. Salatalığı soymadan iyice durulayın, rendeleyin. Naneyi yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
2. Otları ve salatalığı bir blender kasesine koyun, doğal yoğurt ve baharatları ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın. Wright's sosunun hassas ve taze tadı, baharatlı ve baharatlı et yemekleri ile iyi gider.
Kremalı mantar sosu
Malzemeler:
- 700 gr mantar;
- 1 su bardağı ağır krema
- 2 yemek kaşığı. kaşık soya sosu ve bitkisel yağ.
Hazırlık:
1. Mantarları iyice durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki mantarları pişene kadar kızartın.
2. Kremayı ve soya sosunu ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 3 dakika pişirin - karışım kalınlaşmalıdır. Bu malzemelerden yaklaşık 3 su bardağı hazır sos elde edeceksiniz. Haşlanmış makarna veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.
salsa sosu
Malzemeler:
- 4 domates;
- 1 acı biber;
- 1 kırmızı soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 1 demet kişniş;
- 30 ml zeytinyağı;
- 100 ml limon suyu;
- tuz biber.
Hazırlık:
1. Sebzeleri durulayın ve kurutun. Biberdeki tohumları ve bölümleri çıkarın, tekrar durulayın. Dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Biber parçaları kızarmalıdır. Fırın tepsisini çıkarın ve biberi soğutun.
2. Domateslerin üzerine haç şeklinde kesiler yapın. Her bir domatesi birkaç saniye kaynar suya batırın ve ardından cildi çıkarın. Domatesleri ve biberleri bir mutfak robotu veya karıştırıcıya koyun ve doğrayın (geleneksel olarak kaba bir kıvama getirin, ancak istenirse daha yumuşak bir sos yapılabilir).
3. Limon suyu, baharatlar ve 1 yemek kaşığı girin. bir kaşık zeytinyağı. Karıştırın ve doğranmış kişniş ekleyin. Salsa'yı bir cam kaba aktarın ve bir saat soğutun. Et veya balık yemekleri veya mısır cipsi ile servis yapın.
