Ünlü mutfak uzmanı William Pokhlebkin, lorlar için, yani süzme peynir ve undan hızlı bir şekilde hazırlanan ürünler (diğer adları peynirli keklerdir) için, pişirme kütlesinin elastik olması önemlidir. Ve ekşi krema, şurup, meyve püresi veya marmelat ile süzme peynir servis edilmesini önerdi …
Bu gerekli
-
- % 9 yağ içeriğine sahip 400 gr (2 paket) kuru süzme peynir;
- 2 yemek kaşığı un;
- 1 - 2 yumurta;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- vanilin;
- tuz;
- Kuru üzüm
- kuru kayısı
Talimatlar
Aşama 1
Süzme peyniri bir kaseye koyun ve yoğurun. Üzerine şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Beyazları ve sarıları ayrı ayrı çırpın. Çırparken beyazlara bir tutam tuz ekleyin.
Adım 2
Yumurta sarısını, unu ve vanilini (veya vanilya şekerini) pıhtıya ilave edin. Sonra kütleye protein ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın.
Sonuç homojen, yoğun, yoğun bir kütledir.
Aşama 3
Kurutulmuş meyveleri kaynar suda 10 dakika bekletin. Bitmiş kütlenin kıvamını bozmamak için kuru üzüm ve kuru kayısılardan su çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için, kurutulmuş meyveyi bir peçeteye koymanız ve başka bir peçeteyle üstüne lekelemeniz gerekir. Bundan sonra kuru kayısı parçalara ayrılmalıdır. Kuru meyveler, lor için bir kütle halinde karıştırılmalıdır.
4. Adım
Heykel yapmaya başlayabilirsiniz! Bunu yapmak için, süzme peyniri bir kaşıkla alın, bu kısmı un içinde yuvarlayın, biraz düzleştirin ve parşömen üzerine koyun. Süzme peynirli bir fırın tepsisi, 180-200 C sıcaklıkta 25 dakika fırına yerleştirilir.
