Muffinler çoğu kişinin anlayacağı şekilde çay veya kahvenin yanında servis edilen dolgulu veya dolgusuz muffinlerdir. Ancak, tereyağına ek olarak, kekler, örneğin tavuk filetosu gibi çeşitli ürünlerden gelir. Genellikle bu muffinler ayrı bir yemek olarak servis edilir, ancak bunları ana yemeğe de ekleyebilirsiniz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- tavuk filetosu - 600 700 gr;
- sert peynir 150 gr;
- süt - 0,5 su bardağı;
- un - 0,5 su bardağı;
- yumurtalar - 2 adet;
- taze maydanoz - 5 - 6 dal;
- mayonez 2 yemek kaşığı. ben;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Tavuk etini tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, soğutun, kemiklerini, kıkırdağını ve derisini çıkarın ve filetoyu küçük küpler halinde kesin, eti derin bir kaseye dökün.
Orta boy bir çorba rendesine sert peynir sürün ve tavuğa gönderin. Mevcut iki malzemeye mayonez, yumurta, süt, ekşi krema, tuz ve baharat ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Taze maydanozu ayıklıyoruz, soğuk akan suyla durulayın, kağıt havlu veya peçete ve çok ince kırıntı ile kurulayın, yeşillikleri bir kaseye koyun, üzerine elenmiş un ekleyin. Kütle homojen hale gelene kadar her şeyi tekrar karıştırın.
Muffin kalıplarını ayçiçek yağı ile yağlıyoruz ve ortaya çıkan kütle ile dolduruyoruz, üste yaklaşık 0,5 santimetre bırakıyoruz.
Fırını 180 dereceye ısıtın, kalıpları fırın tepsisine koyun ve muffinleri 20 - 25 dakika pişirin. Muffinlerin hazır olup olmadığını kürdan veya keskin bir bıçakla deneyebilirsiniz. Bitmiş yemeği fırından çıkarırız, hafifçe soğumaya bırakırız ve ancak o zaman kekleri kalıplardan çıkarırız. Hafifçe soğutulmuş kekleri masaya servis edin.
Mantar sevenler muffinlere ekleyebilirsiniz, önce haşlamanız ya da kızartmanız yeterli.
