Bu orijinal ve karmaşık olmayan tarif, hem şenlikli bir masa hem de günlük bir menü için sıcak bir et yemeği olarak uygundur. Sebzeli ve portakallı dana gulaş, narenciye ve etin alışılmadık bir kombinasyonudur. Yemeğin baharatlı bir tadı var ve hazırlanması sırasında mutfaktaki aroma tek kelimeyle harika olacak. Meyve ve et kombinasyonunu sevmeyenler için bu bileşen tarifin dışında tutulabilir.
Bu gerekli
- -700 gr dana eti (bonfile daha iyi)
- -2 adet soğan
- -2-3 diş sarımsak
- -2 havuç
- -4-5 patates
- -1 portakal
- -2 sap kereviz
- -200-300 ml et suyu veya su
- -3-4 adet yenibahar bezelye
- - defne yaprağı
- - tatmak için tuz
- - tatmak için siyah veya acı biber
- -30 gr bitkisel yağ
- -yeşillik
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayıp kurulayın. Sığır eti tahıl boyunca küçük parçalar halinde kesin. Her iki tarafta hafifçe çırpın, tuz ve karabiber serpin. Daha fazla sululık için bıçakla bir "ağ" yapabilirsiniz.
Adım 2
Hazırlanan eti bitkisel yağda her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızartmak için kalın tabanlı bir tabak kullanın.
Aşama 3
Soğanları, havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı yarım halkada doğrayın, havuçları dilimler halinde kesin, sarımsak ve kereviz saplarını ince ince doğrayın.
4. Adım
Ete doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin, 2-3 dakika kızartın, ardından havuç ve kereviz. Tüm sebzeleri ve etleri 2-3 dakika daha soteleyin.
Adım 5
Patatesleri soyun, yıkayın ve kurulayın. Büyük kamalar halinde kesin. Hazırlanan patatesleri et ve sebzelere ekleyin. Sıvı patatesleri kaplayacak şekilde et suyu veya su ile örtün. Tuz ve karabiberle tatlandırın, karabiber, pul biber ve defne yaprağı ekleyin.
6. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Bulaşıkları bir kapakla kapatın ve 1, 5 saat fırına koyun.
7. Adım
Portakalı yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Fırını kapatın, dilimlenmiş portakalı ekleyin ve yemeği kapalı fırında 20 dakika bekletin.
Servis yaparken, ince doğranmış otlar ile gulaş serpin.
