Gulaş, sebze ve soslu popüler bir güveçtir. Gulaşla uyumlu bir şekilde birleştirilmeyecek bir garnitür hayal etmek zor. Gulaş domuz eti, kümes hayvanları veya tavşan etinden yapılabilir. Ama en lezzetlisi dana etinden geliyor.
Bu gerekli
- - sığır eti (hamuru) - 0,5 kg;
- - soğan - 5 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - dolmalık biber - 1 adet;
- - domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben. bir slayt ile;
- - sarımsak - 3 diş;
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti akan su altında durulayın ve küçük küpler halinde bölün. Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun. Soğanı yarım halkalara kesin, havucu uzunlamasına ikiye bölün ve ince dilimler halinde doğrayın, sarımsakları doğrayın. Dolmalık biberin sapını kesin, çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın.
Adım 2
Bitkisel yağı derin bir tavaya veya kazana dökün ve iyice ısıtın. Eti ekleyin ve altın kahverengi olana kadar 15 dakika kızartın. Doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın ve altın kahverengi olana kadar 10 dakika kızartın. Ardından havuçları ve dolmalık biberleri atın. Yarısı pişene kadar 10 dakika daha pişirin.
Aşama 3
Domates salçası ve sarımsağı ekleyin, her şeyi karıştırın ve 5 dakika kızartın. Bundan sonra, yaklaşık 2 litre su dökün, kaynatın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Sıcaklığı minimuma düşürün ve kapalı bir kapağın altında 1,5 saat pişirin.
4. Adım
Gulaşı makarna, patates, haşlanmış pirinç, bezelye püresi veya sebze yahnisi ile servis edin.
