Dünyanın birçok insanı, bezelye bazlı çorbayı ulusal yemeği olarak görüyor. Ve ülkemiz bir istisna değildir. Bezelye çorbası çoğu ailede sevilir ve sıklıkla pişirilir. Bu basit ve lezzetli yemeği nasıl pişireceğinizi de öğrenmek istiyorsanız, sığır eti kullanarak klasik pişirme yöntemini düşünmenizi öneririz.
Bu gerekli
- - kemikli bir parça sığır eti (diş eti alabilirsiniz) - 400 gr;
- - bütün veya bezelye - 250 gr;
- - patates - 4 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben. (isteğe bağlı);
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - Defne yaprağı;
- - ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - su - 3 l;
- - taze dereotu veya maydanoz;
- - tava tavası.
Talimatlar
Aşama 1
Eti soğuk musluk suyunda yıkayın ve bir tencereye koyun. Bu durumda istenirse bütün bir parça önceden birkaç parçaya kesilebilir. Bir tencereye 3 litre su doldurun ve kaynatın. Bundan sonra, suyu daha net hale getirmek için köpüğü çıkarın. Ardından sıcaklığı düşük bir ayara düşürün, örtün ve 2 saat pişirin.
Adım 2
Sığır eti kaynama süresinin bitiminden 50 dakika önce bezelyeleri bir kaseye dökün ve suyu berraklaşana kadar 5-6 kez akan su altında durulayın. Daha sonra etler ile birlikte bir tencereye aktarın ve tekrar kaynatın. Ardından kapağını kapatıp en düşük sıcaklıkta belirtilen sürenin sonuna kadar pişirin.
Aşama 3
Yarım saat kaldığında, tüm sebzeleri soyun - patates, soğan ve havuç. Patatesleri küpler halinde, soğanları dörde bölün ve havuçları küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri hemen 2-3 defne yaprağı ile birlikte bir tencereye koyun, soğan ve havuçtan kızartma yapabilirsiniz.
4. Adım
Ayçiçek yağını bir tavaya dökün ve ısıtın. Daha sonra soğanları ve havuçları ilave edin ve altın kahverengi olana kadar kızartın, birkaç tutam karabiber serpin. Domates aromalı bir tavada kızartma seviyorsanız, bir kaşık domates salçası ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. İşiniz bittiğinde, ortaya çıkan tavada kızartmayı çorbaya aktarın. Şimdi tuzlayabilirsiniz. 1 litre suya 1 çay kaşığı tuz oranında tuz koyun.
Adım 5
Bitmiş dana bezelye çorbasını ocaktan alın ve hafifçe demlenmesi için 10 dakika bekletin. Ve sonra, her birine bir parça et koyabileceğiniz kısımlara dökülebilir. Çanağı masaya servis edin, kruton veya sarımsaklı çöreklerin yanı sıra sebze salatası ile birlikte taze doğranmış otlar serpin.
