Bezelye Çorbası, protein oranı yüksek çok besleyici bir yemektir. Özel tadı diğer yemeklerden farklıdır. Bezelye ilaveli çorba, farklı ülkelerde uzun yıllardır hazırlanmıştır. Moğolistan'da bezelye çorbasına domates eklenir, İtalya'da - peynir. Birçok ev hanımı, et suyuna tat vermek için füme et ekler.
Bu gerekli
-
- kuru bezelye;
- taze
- konserve veya dondurulmuş bezelye;
- fileto veya füme domuz kaburga;
- patates;
- soğan;
- havuç;
- yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Lezzetli bir bezelye çorbası yapmak için önce tabanını tanımlamanız gerekir. Et suyu ile çorba pişirmek istiyorsanız, fileto veya füme domuz kaburgalarına ihtiyacınız var.
Adım 2
Akşamdan kaynamış suya batırılmış bezelye kullanarak çorbanın pişme süresini kısaltabilirsiniz. 3 litrelik bir çorba tenceresine bir bardak bezelye ve üç orta boy patates koyun. Bezelyeleri geceden ıslatın, sabah suyunu taze olarak değiştirin ve şişmiş bezelyeleri pişene kadar pişirin. Bezelyelerin işlenmesinin kalitesine bağlı olarak, pişirme süresi farklı olacaktır.
Aşama 3
Bezelyeler yumuşayınca tencereye ince kıyılmış domuz kaburgalarını veya tütsülenmiş etleri, küp küp doğranmış patatesleri ekleyin ve on beş dakika daha pişirin. Bu sırada soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve sebze veya tereyağında kızartın. Tencereye ekleyin ve yaklaşık yedi dakika daha pişirin. Pişirmeden iki dakika önce doğranmış otları ekleyin.
4. Adım
Taze krutonlar bezelye çorbasına harika bir katkı olabilir. Bunu yapmak için somunu küçük küpler veya küpler halinde kesin ve kuru bir fırın tepsisine koyun ve ardından fırında veya mikrodalgada kurutun.
Adım 5
Çift bezelye çorbası hazırlarken taze yeşil veya konserve dondurulmuş bezelye kullanın. Önce soğan ve otları, sarımsağı, iki çay kaşığı naneyi ve taze veya kuru zencefili zeytinyağında soteleyin.
6. Adım
Bir litre suya 100 gr kuru bezelye alın, kaynatın ve yumuşayana kadar yaklaşık kırk dakika pişirin. Ardından 200 gr taze, konserve veya dondurulmuş bezelye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
7. Adım
O zaman iki seçenek var - bezelye çorbasını olduğu gibi bırakın veya püre çorbası yapın. Leziz bir püre çorbası için hafif soğuyan pişmiş çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın, sotelenmiş sebzeleri ve baharatları ekleyin, rendelenmiş sert peynir serpin ve krutonla servis yapın.
