Bir meyvenin veya bir sebzenin balkabağı olup olmadığını tartışmayalım. Adı ne olursa olsun, herkes tarafından kullanılabilir: taze ve dondurulmuş olarak mükemmel bir şekilde saklanır, mağazalarda her zaman bir bütün olarak veya yarım, çeyrek ve hatta dilimler halinde bulunur. Ondan birçok yemek hazırlanır. Fırında bütün olarak pişirilir, parçalara ayrılır, garnitürler, tatlı tahıllar ve tatlı-baharatlı veya nötr tadı olan çorbalar hazırlanır. Çorbalar belki de en popüler balkabağı yemeğidir. Onlardan birini deneyin!
Bu gerekli
- Taze veya dondurulmuş kabak - 400 gr;
- Patates - 5 orta boy yumru;
- havuç - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- Krem %10-20 yağ - 100 ml;
- Kızartma yağı. Hem sebze hem de krema kullanabilirsiniz;
- Et suyu (tavuk, et, sebze - herhangi biri) veya su - 500 ml;
- Mantarlar (ideal olarak chanterelles, ancak diğerleri yapacak, taze petrol kullanabilirsiniz) - 400 gr;
- Tatmak için biber ve tuz;
- Tatmak için baharatlar. Bunlar şunlar olabilir: bir dilim biber, kakule, nane, zencefil, safran, hindistan cevizi, köri;
- Ekmek. Dilerseniz ondan kruton yapabilirsiniz.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri ve mantarları yıkarız. Domates kabuğunu her iki taraftan çapraz olarak kesin: sapın olduğu yerde ve karşı tarafta.
Adım 2
Domatesi kaynayan et suyuna batırın. Bu arada, kalan sebzeleri küpler halinde kesin. Kabuğu kırışana kadar domatesi pişirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve akan soğuk suyun altına koyun. Kabuğu çıkarmak kolaydır. Soyulmuş domatesi tekrar et suyuna batırın.
Bir büyük domates yerine birkaç küçük kiraz domates ekleyebilirsiniz. Onların tadı mükemmel. Hem taze hem de kurutulmuş uygundur. İkincisi, pişirildikten sonra kolayca atılabilir. Deriyi kesmeyin.
Aşama 3
Soğan hariç diğer tüm sebzeleri et suyuna koyun. Su eklemiyoruz. Yumuşak olana kadar pişirin. Tuz, karabiber, gerekirse tatmak için baharat ekleyin.
4. Adım
Soğanları hafif pembeleşinceye kadar bir tavada kızartın.
Adım 5
Mantarları kesin ve başka bir tavada kızartın. Tatmak için biber ve tuz. Tarif taze petrol kullanır. Her zaman satıştalar ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar.
6. Adım
Hazır sebzeleri kızarmış soğanlarla birleştirin, karıştırın ve bir blender ile püre haline getirin.
7. Adım
Püre çorbasına krema ekleyin, tekrar karıştırın, ısıtın, ancak kaynatmayın. Çorba hazır.
8. Adım
Her tabağa bir yemek kaşığı kızarmış mantar koyun ve üzerine dilediğiniz kadar baharat serpin. Ayrıca kruton ekleyebilir veya mantar yerine kullanabilirsiniz.
9. Adım
Afiyet olsun!
