Fusilli, spiral gibi görünen standart bir İtalyan makarnası olan bir erişte türüdür. Adı "fuso" (İtalyanca "iğ" için) kelimesinden gelir. Düdük ile balkabağı ve mantar çorbası çok özgün ve en önemlisi - doyurucu. Pişirdikten hemen sonra servis yapın.
Bu gerekli
- - 2 litre su;
- - 200 gr et;
- - 150 gr petrol;
- - 150 gr soyulmuş balkabağı;
- - 5 patates;
- - 1 havuç, 1 soğan;
- - 50 gr düdük;
- - zeytinyağı, otlar, tereyağı;
- - biber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Suya bir soğan ve bir parça et (kuzu veya domuz eti) koyun, suyu kaynatın.
Adım 2
Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, et suyuna ekleyin. Kaynattıktan sonra orta ateşte 20 dakika pişirin.
Aşama 3
Kabak küpler halinde kesin. Havuçları soyun, mantarları yıkayın, zeytinyağında kızartın. Kızartmanın sonunda 15 gr tereyağı ekleyin.
4. Adım
Bitmiş patateslere tencereye mantar kızartması ve balkabağı ekleyin. Kabak yumuşayana kadar pişirin. Eti çıkarın, tava içeriğini pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Biber ve tuz ile tatlandırın.
Adım 5
Eti parçalara ayırın, tereyağında kızartın. Çorbaya et ekleyin. Tavaya ve düdüklere gönderin. 10 dakika pişirin, sonunda doğranmış yeşillikleri ekleyin.
