Pirzola, birçok ev hanımının sıklıkla pişirdiği popüler bir yemektir. Ancak herkes sadece kıymadan değil, lahanadan da yapılabileceğini bilmiyor. Diyet yapıyorsanız veya oruç tutuyorsanız, böyle sıra dışı lahana köftesi pişirerek, yalnızca normal diyetinizi çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda dışı gevrek ve içi yumuşak posa ile inanılmaz lezzetli bir yemek alırsınız.
Bu gerekli
- - lahana - 1 küçük çatal (yaklaşık 800 g);
- - büyük soğan - 2 adet;
- - tavuk yumurtası - 2 adet;
- - birinci sınıf un - 130 gr (1 bardak);
- - tereyağı - 50 gr (ayçiçek yağı ile değiştirilebilir);
- - kuru otlar (örneğin dereotu) - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - galeta unu:
- - ayçiçek yağı;
- - kızartma tavası.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce lahanayı hazırlamanız gerekir. Bir tencereye soğuk su koyun ve kaynatın. Su ısınırken yaprakların ilk iki tabakasını çataldan çıkarın ve 4 parçaya bölün. Kaynattıktan sonra lahanayı bir tencereye daldırın, tekrar kaynatın ve 10 dakika pişirin.
Adım 2
Süre geçtikten sonra suyu boşaltın ve fazla sıvıyı boşaltmak için lahanayı bir kevgir içine koyun. Şimdi biraz soğumaya bırakmanız ve ardından her parçayı birkaç parçaya ayırmanız ve bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir (bir blender veya bir mutfak robotu kullanabilirsiniz). Bundan sonra, kütleyi sıkın ve derin bir kaseye aktarın.
Aşama 3
Soğanları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını bir tavada eritin ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından soğutun.
4. Adım
Sotelenmiş soğanı, tavuk yumurtasını, unu, kuru otları (taze ince kıyılmış otlar ile değiştirebilirsiniz), karabiber ve tuzu kaseye lahanaya ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın ve yuvarlak veya oval köfteler oluşturun. Sonra onları ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Adım 5
Tavaya ayçiçek yağı dökün ve yeterince ısındığında boşlukları koyun ve altın kahverengi olana kadar orta sıcaklıkta kızartın. Sonra onları diğer tarafa çevirin ve aynı duruma gelene kadar kızartın.
6. Adım
Hazır lahana köftesi, doğrudan tavadan ayrı bir yemek olarak (en iyisi ekşi krema ile) veya hatta et için garnitür olarak servis edilebilir.
