Bildiğiniz gibi pirzola sadece kıymadan değil, çeşitli tahıl ve sebzelerden de hazırlanabilir. Lahana pirzola, sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı oldukları için et pirzolalarına mükemmel bir alternatiftir.
Lahana pirzola yapmak için malzemeler:
- 1 kg taze beyaz lahana;
- 1 baş beyaz soğan;
- 1/2 su bardağı irmik;
- 1/2 su bardağı un (buğdaya ek olarak keten tohumu, çavdar veya yulaf unu kullanabilirsiniz);
- hazır ekmek kırıntıları;
- Sarımsak;
- dereotu yeşillikleri;
- tuz, bitkisel yağ.
Lahana pirzola pişirme
1. Lahana çatallarını 4 parçaya kesin ve tuzlu suda yaklaşık 10 dakika pişirin.
2. Kaynattıktan sonra lahanayı soğutun ve fazla sıvıyı sıkın.
3. Lahanayı bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın, suyu tekrar sıkın.
4. Soğanı ince rendeleyin veya çok ince doğrayın.
5. Özel bir preste birkaç diş sarımsak ezin.
6. Lahanayı doğranmış soğan ve sarımsakla karıştırın, ince doğranmış dereotu ekleyin.
7. Daha sonra hazırlanan kütleyi tatmak için tuzlayın ve biberleyin.
8. Ardından irmik ve unu ekleyin, iyice karıştırın.
9. İstenilen boyutta pirzola oluşturun, her birini ekmek içinde yuvarlayın.
10. Kızgın bir tavada yağda her iki tarafı kabuk oluşana kadar kızartın.
Bu tür pirzolaları hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis edebilirsiniz. Ekşi krema, mayonez veya herhangi bir lezzetli sos, otlar ile yemeği tamamlayabilirsiniz.
