Lahana, sebze bahçelerinin kraliçesidir. Vücudun ihtiyacı olan mineraller, vitaminler, karbonhidratlar ve liflerle zenginleştirilmiştir. Bu sebze, herhangi bir biçimde mükemmel bir gıda ürünü olarak kabul edilir: taze, salamura, haşlanmış ve tabii ki haşlanmış. Ham, mükemmel bir vitamin ve lif kaynağıdır. Ve o kadar çok pişirme seçeneği var ki, örneğin haşlanmış lahana, herkes kesinlikle beğenisine göre bir tarif alacak.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- 500 gr domuz eti veya dana eti;
- 2 büyük soğan;
- 2 orta boy havuç;
- 400 gr lahana turşusu;
- 800 gr taze beyaz lahana;
- 4 sn. l. salça veya 5 taze domates;
- 4 defne yaprağı;
- 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- tuz
- karabiber
- tatmak için baharatlar.
- İkinci tarif için:
- 600 gr tavuk göğsü filetosu;
- 2 büyük soğan;
- 2 orta boy havuç;
- 1 kg Brüksel lahanası;
- bir demet taze maydanoz;
- 5-6 taze domates;
- 2 defne yaprağı;
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- tuz
- karabiber
- tatmak için baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Tarif 1. "Etli rustik güveç" Soğanı soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Lahana başını akan suda iyice yıkayın, peçeteyle kurulayın ve ince şeritler halinde doğrayın.
Adım 2
Eti orta kareler halinde kesin. Lahana turşusunu biraz durulayın, sıkın.
Aşama 3
Derin bir kızartma tavası veya tencereyi ısıtın, yağ ekleyin ve soğanları oraya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanın rengi değişip yumuşayınca üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin.
4. Adım
Ardından eti tavaya ekleyin. Ateşi maksimuma ayarlayın ve sürekli karıştırarak karışımı yaklaşık 7 dakika kızartın.
Adım 5
Ardından ısıyı neredeyse en aza indirin ve lahana turşusunu bir tencereye koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve 20 dakika pişirin. Sonra taze lahana ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
6. Adım
Tuz, karabiber, baharatlarla beğeninize göre tatlandırın. 1, 5-2 saat boyunca küçük bir ışıkta kaynatın. Pişirmeden 20 dakika önce doğranmış domates veya salça, defne yaprağı ekleyin. Lahana hazır olur olmaz altını kapatın ve kapaklı bir tavada 15-20 dakika daha demlenmesine izin verin. Lahana çok yumuşak, sulu ve en önemlisi sağlıklı çıkıyor. Bu yemek garnitür olarak patatesle iyi gider.
7. Adım
Tarif 2. Tavuk göğsü ile haşlanmış Brüksel lahanası Tavuk göğüslerini iyice durulayın. Tahıl boyunca küçük şeritler halinde kesin.
8. Adım
Lahanayı soyun, yıkayın ve süzün. Soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin.
9. Adım
Bir tavaya sıvı yağı dökün, tavukları, tuzu ekleyin, biraz köri ekleyin ve altın sarısı olana kadar kızartın. Daha sonra ayrı bir tabağa alın.
Adım 10
Tavuğu kızarttıktan sonra kalan yağa, önce soğanı koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin, asıl şey yanmamasıdır. Ardından havuçları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Sonra domatesler, her şeyi iyice karıştırın ve birkaç dakika ateşte tutun. Sotelenen sebzeleri ayrı bir tabağa alın.
11. Adım
Temiz bir tava alın, yağ ve lahana ekleyin. Hafifçe kızartın, yaklaşık 5-7 dakika. Tuz, karabiber, baharat ekleyin. 5 dakika boyunca ateşte tutun.
Adım 1/2
Lahanaya önce göğüsleri, sonra sebzeleri koyun. Her şeyi iyice karıştırın, 100 ml su ekleyin. Kapağı sıkıca kapatın ve en küçük alevde 35-40 dakika pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce kapağı açıp defne yaprağı ve doğranmış otları ekleyin.
Adım 13
Bitmiş yemeği porsiyonlu tabaklara koyun, garnitürü ekleyin ve bir tutam taze otla süsleyin. Yemeğin tadı lezzetli. Herhangi bir lahana çeşidini tercih etmeyen titiz biri bile memnun edecektir.
Adım 14
Ayrıca, bu lahana türünün vitamin miktarı açısından diğer çeşitleri geride bıraktığını belirtmekte fayda var. Bu nedenle çok faydalıdır. Afiyet olsun!
