Rus mutfağı, birçoğu haksız yere unutulan veya ev kadınları tarafından çok nadiren ve tamamen boşuna kullanılan birçok yağsız yemek tarifi içerir. Sonuçta, bu tür yemekler, özellikle sevgiyle hazırlanırsa inanılmaz derecede lezzetli olabilir. Bunun bir örneği yağsız lahana pirzolalarıdır.
Bu gerekli
- - ¼ lahana başı;
- - 1 orta boy havuç;
- - 1 büyük soğan;
- - 0, 5 yemek kaşığı. Su;
- - 0, 5 yemek kaşığı. irmik;
- - 1 yemek kaşığı. un veya ekmek kırıntıları;
- - kızartma için bitkisel yağ
- - öğütülmüş karabiber ve tuz tadı.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri yıkayın ve soyun. Lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı küpler halinde kesin.
Adım 2
Kalın tabanlı bir tencere veya derin bir tava alın, içindeki yağı ısıtın ve doğranmış sebzeleri kızartın.
Aşama 3
Sebzeleri tatmak için tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavaya su ekleyin ve sebzeleri tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, tabakları bir kapakla kapatın.
4. Adım
Tavadaki sebzeler yumuşayınca irmiği dökmeye başlayın, bu arada tencerenin içindekileri kütlede topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak pişirin. İrmik, kütleyi yoğun ve homojen hale getirecek ve lahana yağsız pirzola kızartma sırasında dağılmayacaktır.
Adım 5
Haşlanmış sebzeleri oda sıcaklığına soğutun ve köfteler haline getirin. Pirzolaları un veya ekmek kırıntılarında kızartın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Doğranmış otlar ile sıcak servis yapın.
