Biberli birçok yemek var. Bunlardan biri domates soslu kızarmış biber. Parlak renkleri sayesinde bu muamele kesinlikle masayı süsleyecek. Ayrıca meze şeklinde mangal yapmak için de idealdir.
Bu gerekli
- - küçük yeşil biber - 7 adet;
- - domates - 5 adet. veya salça - 3-4 yemek kaşığı. ben.;
- - kişniş yeşillikleri - demetin üçte biri;
- - dereotu - demetin üçte biri;
- - sarımsak - 2 diş;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Dolmalık biberi durulayın, ancak sapı çekmenize gerek yok. Biberleri ileride daha iyi ıslatmak için, uçtan sapa kadar keskin bir bıçakla uzunlamasına bir kesi yapın ve iyice kurulayın.
Adım 2
Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin. Onları rendeleyebilir veya bir blender ile püre haline getirebilirsiniz. Salantro yeşillikleri ve dereotu durulayın ve doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Salça kullanıyorsanız, bir bardaktan biraz daha az su alın, salçadan birkaç yemek kaşığı ekleyin ve koyu kıvamlı bir meyve suyu hazırlayın.
Aşama 3
Bir tavayı önceden ısıtın ve içine bitkisel yağ dökün. Yağ iyice ısındığında, biberleri tavaya koyun ve bir kapakla kapatın. Biberleri orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Biberi çevirdiğinizde kapağı dikkatlice açın. Yağ yoğun bir şekilde sıçrayabilir.
4. Adım
Doğranmış kişniş, dereotu ve sarımsağı bükülmüş domates veya domates suyuna koyun. Tat vermek için karabiber ve tuz ekleyin. Domates kütlesini iyice karıştırın.
Adım 5
Kızaran dolmalık biberleri tavadan ayrı bir kaba aktarın. Üzerine domates salçası dökün ve demlenmesi için masanın üzerine bırakın. Genellikle, bir yemeğin tamamen pişmesi için bir veya iki saat yeterlidir. Biber ne kadar uzun süre ıslatılırsa, atıştırmalık o kadar lezzetli olur.
