Yaz ve sonbaharda, özellikle gelecek kışa hazırlanmak önemlidir. Ve bunu yapmanın en kolay yolu, vücudu vitamin ve minerallerle doyurmaktır. Patlıcan, bitkisel protein ve karbonhidratlar da dahil olmak üzere besin açısından zengin sebzelerden biridir. Bir sürü patlıcan yemeği var ve bunlardan biri de patlıcan havyarı.
Bu gerekli
- - Patlıcan - 2 kg;
- - Soğan - 0,5 kg;
- - Havuç - 0,5 kg;
- - Domates - 1 kg;
- - Bulgar biberi - 0,5 kg;
- - Sarımsak - 1/4 baş;
- - Sebze yağı;
- - Tuz.
- - Kazan veya derin kalın duvarlı tava.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun. Tüm sebzeleri akan su altında durulayın.
Adım 2
Patlıcanları, dolmalık biberleri, soğanları ve domatesleri eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın. Havuçları ve sarımsakları yarım halkalar halinde kesin.
Aşama 3
Bir kazanı ısıtın, bitkisel yağa dökün. Soğanları koyun ve altın kahverengi olana kadar soteleyin. Havyarı lezzetli hale getirmek için sırayı takip etmek önemlidir.
4. Adım
Soğanlara havuç ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
Adım 5
Domatesleri koyun, iyice karıştırın. Domatesler suyunu çekmeye başlar başlamaz sarımsağı ekleyin ve sebzeleri ara sıra karıştırarak 5 dakika daha kazanda pişirin.
6. Adım
Patlıcan ve dolmalık biber ve tadı tuz ekleyin, iyice karıştırın.
7. Adım
Kazanı bir kapakla örtün ve sıcaklığı azaltın. Patlıcan havyarını patlıcan yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin.
