Patlıcan Havyarı Nasıl Pişirilir

İçindekiler:

Patlıcan Havyarı Nasıl Pişirilir
Patlıcan Havyarı Nasıl Pişirilir

Video: Patlıcan Havyarı Nasıl Pişirilir

Video: Patlıcan Havyarı Nasıl Pişirilir
Video: HAVYAR NASIL YAPILIR ( Kralların Sultanların Padişahların Yiyeceği) 2024, Mart
Anonim

Patlıcan havyarı hassas bir dokuya, hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Ek olarak, patlıcan pektinler, A, P, C vitaminleri ve B grubu içerdiğinden çok faydalıdır. Bu sebzeler ateroskleroz gelişimini önler ve kardiyovasküler sistemin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Patlıcan havyarı da kış için pişirilebilir, bu durumda sirke eklenir.

Patlıcan havyarı nasıl pişirilir
Patlıcan havyarı nasıl pişirilir

Bu gerekli

    • 3 kg patlıcan;
    • 0,5 kg havuç;
    • 2 kg domates;
    • 1 baş sarımsak;
    • 500 gr soğan;
    • 300 ml bitkisel yağ;
    • 100 ml sofra sirkesi (%9);
    • 1-2 bakla acı biber (isteğe bağlı);
    • tatmak için tuz.

Talimatlar

Aşama 1

Patlıcanları yıkayın, saplarını çıkarın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, sebzeleri bir fırın tepsisine (bütün) koyun ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Patlıcanı 30 dakika pişirin.

Adım 2

Patlıcan pişerken havuç, soğan ve sarımsakları soyun. Soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Aşama 3

Bitkisel yağ ile bir tavayı ısıtın ve doğranmış soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Bir kaseye koyun ve havuçları tavada saklayın.

4. Adım

Patlıcanları fırından çıkarın, soğutun ve (istenirse) kabuklarını soyun. Onları doğrayın ve bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.

Adım 5

Domatesleri yıkayın, soyun ve doğrayın, elde edilen domates püresini bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve kısık ateşte kaynatın.

6. Adım

Tüm sebzeleri domates püresine koyun, tuzlayın ve karıştırın. Karışımı sürekli karıştırarak kırk dakika kısık ateşte pişirin. Ardından doğranmış sarımsağı ekleyin ve patlıcan havyarını 10 dakika daha pişirin.

7. Adım

Patlıcan havyarı pişirilirken kavanozları yıkayın, sterilize edin ve kurutun. Kapakları kaynatın.

8. Adım

Havyarın içine sirke ekleyin, karıştırın ve kavanozlara koyun. Kutuları çevirin, kapaklarını aşağı çevirin ve sarın. Havyarın tamamen soğumasını bekleyin ve ardından serin bir yerde saklayın.

Önerilen: