Krep oldukça yaygın bir yemektir ve her ailenin lezzetli ve iştah açıcı kreplerin nasıl yapılacağına dair kendi sırları vardır. Evinizi veya misafirlerinizi daha enfes bir tatlıyla şımartmak istediğinizde hazırlayabileceğiniz çikolatalı pankek tarifleriyle tanışmanızı öneririm.
Dondurma ile çikolatalı krep
Krep için:
- 150 gram un;
- 100 gram şeker;
- üç yemek kaşığı kakao;
- iki yumurta;
- 50 ml bitkisel yağ;
- bir tutam tuz;
- vanilin (tatmak için).
Doldurmak için:
- 200 gram dondurma;
- 100 ml şurup;
- 100 gram çilek.
Derin bir kap alın ve içine un, kakao, süt, yumurta, şeker, bitkisel yağ, tuz ve vanilyayı karıştırın. Karışımı bir karıştırıcı ile çırpın, bir havluyla örtün ve iki saat oda sıcaklığında bırakın. Zamanla tavayı ateşe koyun, ısıtın ve hazırlanan hamurdan küçük bir kısmını içine dökün, hamuru tavaya mümkün olduğunca çabuk dağıtmaya çalışın. İştah açıcı kahverengimsi olana kadar her iki tarafta orta ve kahverengi gözleme ısısını azaltın. Kalan hamurdan da aynı şekilde krep pişirin. Krepleri soğutun, ardından her birinin ortasına üç küçük top dondurma koyun, krepleri bir tüpe sarın ve üzerine şurubu dökün. Servis yapmadan önce çileklerle süsleyin.
Sütlü çikolatalı pankek
- 150 gram un;
- 250 ml süt;
- 50 gram tereyağı;
- iki yumurta;
- 50 gram çikolata;
- bir çorba kaşığı rom;
- beş yemek kaşığı şeker;
- bir tutam tuz;
- pudra şekeri (dekorasyon için).
Derin bir kase alın, içine unu eleyin, şeker ve tuz ekleyin. Un kaydırağının ortasına bir çöküntü yapın ve içine yumurtaları kırın. Bir karıştırıcı ile yumurtaları çırpmaya başlayın ve yavaş yavaş soğutulmuş sütü kütleye dökün. Ortaya çıkan kütleyi, karışmamış topakları elemek için bir elekten geçirin. Hamurun olduğu kaseyi bir saat buzdolabına koyun, bu arada krep için sosu hazırlayın: Hazırlanan tereyağının yarısını eritin ve romla karıştırın. Tavayı ateşin üzerinde ısıtın, bir kepçe ile az miktarda hamur alın, yağlanmış tavaya dökün ve hamurun akmasına izin verin. Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Krep hazır olur olmaz üzerine önceden rendelenmiş çikolata serpin ve üçgen şeklinde sarın. Diğer krepleri de aynı şekilde pişirin ve sarın. Servis yapmadan önce pankekleri pudra şekeri serpin ve önceden hazırlanmış sosu dökün.
