Çikolata ve kahve rulosu, ailenizle birlikte içeceğiniz çayınızı renklendirecek. Yemek yapmak hiç de zor değil - deneyimsiz bir hostes bile halledebilir!
Malzemeler:
- pudra şekeri - 40 gr;
- Bitter çikolata - 250 gr;
- rom veya konyak - 1 yemek kaşığı;
- limon suyu - 1 çay kaşığı;
- elenmiş un - ½ yemek kaşığı;
- Şeker - 150 gr;
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- %30 krem - 350 ml;
- Tatlandırılmış güçlü kahve - ½ yemek kaşığı;
- Hazır kahve - 2 çay kaşığı
Hazırlık:
- 200 gr çikolatayı küçük parçalara ayırın. Bir kaseye koyuyoruz.
- Kremayı iyice ısıtın (hiçbir durumda kaynatmayın). Ve hemen çikolata dilimlerini dökün. Çikolata tamamen eriyene kadar yoğurun.
- Tatlı toz ile birlikte kahve ekleyin. Tekrar karıştırın ve soğumasını bekleyin. Daha sonra çikolatalı kahve kremasının en az altı saat buzdolabında saklanması gerekecektir.
- Kalan çikolatayı bir su banyosuna veya sadece mikrodalgaya koyarak eritin.
- Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Beyazları buzdolabına koyuyoruz ve bu arada sarısı kısmını toz şekerin yarısı ile berraklaşana kadar çırpıyoruz.
- Soğutulmuş beyazları taze limon suyuyla ayrı ayrı çırpın (sabit zirveler elde ederiz). Dilerseniz bir yemek kaşığı toz şeker de ekleyebilirsiniz. Sonra beyazları sarılarla dikkatlice birleştirin.
- Yumurta kütlesinin küçük bir kısmını ayırıyoruz: eritilmiş çikolata ve konyak ile birleştirin ve ardından yumurta karışımıyla yeniden birleştirin.
- Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yavaşça yoğurun.
- Hamuru önceden parşömenle kaplanmış bir tavaya dağıtıyoruz, yüzey bir spatula ile düzgün bir şekilde düzleşiyor. Fırın tepsisini sıcak bir fırına koyun ve ruloyu 180 derecede 17-20 dakika pişirin.
- Bitmiş pişmiş ürünleri hemen bir havluyla örtün ve yuvarlayın. Soğumasını bekliyoruz, ancak kremayı bir mikser ile kuvvetlice çırparken - birkaç dakika çalışıyoruz.
- Pastayı açıyoruz. Kahve ve çikolatalı krema ile eşit şekilde kaplayın (gelecekteki dekorasyon için yaklaşık dörtte birini ayırıyoruz) ve inceliği 30 dakika buzdolabına koyun.
- Kokulu ruloyu kremanın geri kalanıyla kaplayın, üstüne bolca kakao serpin.
