Kıyma kurabiyeleri gevrek ve ufalanır. Bu tür fırınlanmış ürünlere, mutfak becerilerine sahip olmadan bile güzel bir şekil verilebilir. Ve bu inceliğin hazırlanması fazla zaman almıyor.
Basit çerez
Malzemeler:
- un - 3 yemek kaşığı;
- yumurtalar - 2 adet;
- şeker - 1, 5 yemek kaşığı;
- tereyağı - 250 gram;
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
- vanilin - 0,5 çay kaşığı.
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Üzerlerine yumuşatılmış tereyağı, un, kabartma tozu ve vanilin ekleyin. Elde edilen kütleden kalın bir hamur yoğurun ve bir topak haline getirin. Gelecekteki çerezleri bir kıyma makinesinden geçirin ve işlem sırasında küçük parçalara ayırın. Hamuru bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Çanağı yaklaşık 20 dakika pişirin ve sonra biraz soğumaya bırakın.
Çerezler "Ev"
Malzemeler:
- kefir - 4 yemek kaşığı;
- un - 4 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- ekşi krema - 200 ml;
- tereyağı - 200 gram;
- soda - 0,5 çay kaşığı;
- pudra şekeri - tatmak.
Tereyağını eritin, ardından kefir, şeker, ekşi krema ve soda ekleyin. Bu kütleyi sürekli karıştırırken, içine küçük porsiyonlarda un dökün. Hamur pürüzsüz ve kalın olmalıdır. Bir topun içine yuvarlayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Böylece hamurdan elde edilen "erişte" birbirine yapışmaz, hemen kurabiyeler için boşluklar yapın ve onlara istediğiniz şekli verin. Kalıbı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına verin. Çerezleri yaklaşık 15 dakika pişirin.
krizantem kurabiyeleri
Malzemeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- un - 5 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- margarin - 250 gram;
- tuz - 1 tutam;
- soda - 0,5 çay kaşığı;
- vanilin - tatmak.
Yumurtaları şeker, tuz, kabartma tozu ve vanilya ile çırpın. Yumuşatılmış margarini bu kütleye koyun ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu içine dökün. Elde edilen hamuru plastik sargıya sarın ve 40 dakika soğutun. Bundan sonra, gelecekteki çerezleri bir kıyma makinesinden geçirin. "Erişteleri" hamurdan spiraller halinde sarın ve onlara yuvarlak bir şekil verin. Kalıbı bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Bitmiş kurabiyeleri soğutun ve bolca pudra şekeri serpin.
Ekşi kremalı kurabiye
Malzemeler:
- ekşi krema - 100 gram;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 3 bardak;
- tereyağı (margarin ile değiştirilebilir) - 125 gram;
- soda - 1 çay kaşığı;
- vanilin - 1 tutam.
Yumurta sarılarını şekerle pürüzsüz olana kadar öğütün. Onlara tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen kütleye vanilin, ekşi krema ve soda ekleyin. Bu malzemelere sürekli karıştırarak un dökün. Kalın ve yoğun bir hamur almalısınız. 20-30 dakika buzdolabına koyun. Ardından, gelecekteki kurabiyeleri bir kıyma makinesinden geçirerek "erişteleri" hamurdan eşit parçalara ayırın. Çanağı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
