Muhtemelen, birçoğu en az bir kez evde krema ve yumurta olmadan dondurma yapmayı düşünmüştür. Bugün en sevdiğiniz inceliği herhangi bir mağazada alabilirsiniz, ancak herkes bitmiş ürünün bileşiminden memnun değil. Genellikle, soğuk bir tatlı kalorisi yüksektir, ancak çeşitli diyetlerin taraftarları da kendilerini olağanüstü bir lezzetle şımartmak isterler.
Ahududu-çilek buz
Yaz, taze meyveler ve meyvelerden soğuk tatlılar hazırlama zamanıdır. Evde kremasız ve yumurtasız dondurma yapmak isteyenler, meyveli buz, şerbet tariflerine dikkat etmelidir.
Tüm aile için ev yapımı dondurma yapmak için 600 g saf olgun ahududu ve çileği bir karıştırıcıda döndürün, ardından tohumları çıkarmak için bir elekle ovalayın. İki çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu ile karıştırın.
100 gram toz şeker ve 40 ml sudan bir şurup kaynatın ve soğuduktan sonra çilek-ahududu püresi ile iyice karıştırın. Ortaya çıkan karışımı kalıplara bölün ve katılaşana kadar dondurucuda saklayın. Kokuları önlemek için üst kapları daima folyo ile kapatın! Tahta çubukları yarı donmuş dondurma içeren bir kaba koyun.
Yararlı tavsiye:
- deney yapın, eldeki taze meyveleri karıştırın: çilek ve muz, çilek ve kuş üzümü, avokado ve kivi vb.;
- kavun ve karpuz bitkileri ev yapımı dondurma için çok uygundur;
- izin verilen katkı maddeleri - taze sıkılmış meyve suları, soda, doğranmış meyve dilimleri, şekerlenmiş meyveler, fındık.
karpuzlu dondurma
Olgun bir karpuzun çekirdeklerinden arındırılmış hamurundan kremasız ve yumurtasız narin dondurma elde edilir. Parçalara ayırın ve bir karıştırıcıda kaydırın. Bir kilo karpuz için bir yemek kaşığı bal, 2-3 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu, bir dal taze nane ve birkaç tutam narenciye kabuğu rendesi alın.
Bir blender, mikser kullanarak tüm malzemeleri püre haline getirin. Şurubu 70 ml su ve yarım bardak toz şekerden kaynatın, soğutun ve karpuz kütlesine dökün. Her şeyi karıştırın, katılaşana kadar dondurucuya koyun.
Yararlı tavsiye: Şu anda inceliğe dokunmazsanız, buzlu şeker alırsınız ve her 20-30 dakikada bir karıştırırken - daha yumuşak bir tatlı
Vanilyalı dondurma
GOST uyarınca üretilen kuru süt tozu ilavesiyle evde sütten dondurma yapmaya çalışın. Ev yapımı süzme peynir mükemmel bir katkı olacaktır.
Tatlı olarak buzdolabında beklemiş yarım litre köy sütü alın. Blender kasesine dökün, cihaz açıkken altı yemek kaşığı süt tozu, aynı miktarda toz şeker ve süzme peynir ekleyin. Tatmak için stevia şurubu ve birkaç tutam vanilin koyabilir veya birkaç damla vanilya özü dökebilirsiniz.
Ev yapımı sütlü dondurmaya bir bardak çilek dökün, siyah kuş üzümü ve yaban mersini özellikle iyidir. Lorun iyice karıştırıldığından ve topak kalmadığından emin olun. Daha sonra homojen karışımı bir dondurucu kabına koyun.
Faydalı İpucu: Ev yapımı dondurma kalıplarına mükemmel bir alternatif, tek delikli, tek parça bir plastik torbadır. Önce şişirin ve nefes almadığından emin olun. Zaman zaman poşeti dondurucudan çıkarın, elinizde yoğurun, bir taraftan diğerine aktarın.
Yoğurt ve yoğunlaştırılmış süt ile muzlu dondurma
Elinizde yumurta, krema hatta süt yoksa çok hızlı ve kolay bir şekilde evde dondurma yapabilirsiniz ama elinizde 300 ml yoğurt, 2-3 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt, 150 gr lor kütlesi var. Tüm malzemeleri 2-3 doğranmış muz ile bir karıştırıcıda, elde edilen karışım iki katına çıkana kadar karıştırmanız yeterlidir. Karışımı kalıplara ayırın, plastik folyo ile kaplayın ve dondurucuya koyun.
Bu tür ev yapımı dondurmayı özellikle lezzetli yapmak için periyodik olarak - her 20 dakikada bir - kaptan çıkarın, bir blender ile çırpın ve tekrar soğuğa koyun. En hassas tatlıyı elde etmek için bu manipülasyonları 4 kez tekrarlamak yeterlidir.
Faydalı İpucu: Evde dondurma yapmayı zaten biliyorsanız ve ev yapımı tatlıyı seviyorsanız, bir dondurma makinesi satın alın. İçine en sevdiğiniz tarife göre soğutulmuş bir malzeme karışımı dökmeniz ve cihazı 20-30 dakika açmanız yeterlidir. Yumuşak tatlı hazır! Daha sert bir dondurma istiyorsanız, sadece tatlı kalıplarını değiştirin ve dondurucuda yarım saat bekletin.
