İlginç adı Ensaimadas olan İspanyol çöreği tarifi nispeten basit kabul edilir, kesinlikle herhangi bir şölen veya kutlamada size yardımcı olacaktır. Çocuklar kesinlikle kremanın parlak ve hassas kremsi tadını sevecekler!
İspanyol çöreği kesinlikle memnun edecektir. İnanılmaz derecede havadar, çok lezzetliler. Ayrıca çörekler çok güzel ve zarif bir kesime sahip. Unutmayın: Bu tatlı için sadece en kaliteli tereyağı seçilmelidir. Dolgu olarak kuru üzümlü balkabağı, tarçınlı elma, çilek, marmelat, reçel ve hatta lezzetli kullanabilirsiniz. Bazı insanlar kayısı reçelini tercih eder. Bu tür hamur işleri sadece inanılmaz derecede yumuşak değil, aynı zamanda çok aromatiktir. Kendiniz göreceksiniz. Ev yapımı çörekler basit ve aynı zamanda çok sevimli görünüyorlar, ancak işin sırrı lezzetli dolgularında yatıyor. Ve onları pişirmek bir zevk!
Çörek yapmak için adım adım, anlaşılır ve hızlı bir tarif
- ısıtılmış su - 150 ml;
- yumurta - 1 adet;
- maya, tercihen kuru - 1 çay kaşığı;
- basit şeker - 50 mg;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- un - 500 gr;
- tatmak için tuz.
- elmalar veya normal konserve kirazlar;
- yağ - 150 gr;
- toz şeker.
Başlangıç olarak, geleneksel bir mikser için özel bir kaba tüm unu, şekeri, mayayı ve bir tutam tuzu ekleyin. Daha sonra bu malzemeleri iyice karıştırın. Tereyağı, yumurta eklediğinizden emin olun, az miktarda ısıtılmış su dökün, elastik hamuru yoğurmaya başlayın. Bunu yapmanın en kolay yolu geleneksel bir karıştırıcıdır, ancak bazıları bunu elle yapmayı tercih eder.
Hiçbir durumda bitmiş hamur elinize yapışmamalı, önceden yağ ile kaplanmış büyük bir kaba aktarılmalıdır. Kasenin kendisini bir tabak veya filmle kapladığınızdan emin olun ve ardından ılık bir yere koyun. Hamurun boyutu en az iki katı olmalıdır. Doğru zaman geçer geçmez fırın tepsisini özel kağıtla kaplamaya başlayın, ardından hamuru birkaç parçaya bölün. Daha sonra genellikle yemek pişirdiğiniz çalışma alanını biraz yağ ile yağlayın, margarin kullanabilirsiniz. Hamurdan bir dilim alın ve mutfak tezgahına iyice yayın. Bir dikdörtgen almalısın.
Ardından, az miktarda yüksek kaliteli, tercihen ev yapımı yağ ile yağlayın, üstüne lezzetli bir dolgu koyun ve oldukça yoğun bir rulo halinde yuvarlamaya başlayın. Bir rulonuz olduğunda, bir salyangoz haline getirin ve büyük, kullanışlı bir fırın tepsisine koyun. Testin geri kalanı aynı şekilde yapılmalıdır. Ardından fırın tepsisini yeterince sıcak bir yere koyun. Çöreklerin kendileri kesinlikle yükselmeli, bir saat beklemek yeterli olacaktır.
Muhteşem İspanyol kremalı çörekler için fırını 200 dereceye ısıtın ve 20 dakika pişirmeye başlayın. Bu süre yeterli değilse biraz daha bekleyin. Ardından, pişmiş ürünlerinizi soğutun, biraz pudra şekeri ve tarçın serpin. Nane çayı ile tatlı servis yapın!
Klasik adım adım çörek tarifi
- ısıtılmış su - 150 ml;
- un - 400 gr;
- şeker - 50 gr;
- tereyağı - 20 gr;
- yumurta - 1 adet;
- süt tozu - 10 gr;
- maya, tercihen taze - 10 g;
- tuz.
- az miktarda vanilya özü;
- pudra şekeri veya normal şeker - 50 gr;
- süt - 150 gr;
- tereyağı - 10 gr;
- nişasta, mısır nişastasını tercih etmek daha iyidir - 20 g;
- yumurta - 1 adet.
İspanyol çöreği yapmak için klasik tarif, önce taze mayayı ılık suda seyreltmeyi içerir. Temiz bir kapta, hamurunuz için tüm kuru malzemeleri birleştirmeye başlayın. Kabın içine un, süt tozu, tuz ve daima şeker dökün.
Maya ilaveli suyu ekmek yapma makinesine dökün, kuru karışıma atın, az miktarda iyice eritilmiş tereyağı da ekleyin. Sadece hamuru yoğurmaya başlayın, hiçbir durumda elinize yapışmamalı ve un eklediğinizden emin olun. Hamuru bir havluyla örtün ki kabarsın. Hamur birkaç saat sıcak tutulmalıdır. Kesinlikle iki katı büyüklükte olmalıdır.
Hassas bir muhallebi yapın. Bunun için sütü küçük bir tencerede ısıtın. Ayrı bir kapta sadece yumurtayı çırpın, tüm şekeri ve mısır nişastasını ekleyin. Süt kaynar kaynamaz hazırlanan karışımı içine dökmeye başlayın. Topak olmadığından emin olun. Krema koyulaşana kadar kaynatılmalıdır. Düzenli bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Ardından, karışımı ocaktan alın, az miktarda vanilya özü ve tereyağı ekleyin. Orijinal muhallebiyi bir filmle kapladığınızdan emin olun, iyice katılaşması için bir saat soğuk bir yere koyun.
tatlı montajı
Her şey hazır olduğunda, montajın kendisine devam edebilirsiniz. İlk olarak, hamur dikdörtgen bir tabakaya yuvarlanmalıdır. Kalınlığı yaklaşık beş milimetre olmalıdır. Krema ile iyice yayın, sonra küçük parçalar halinde kesin, rulo haline getirin. Çörekleri bir yumurta ile yağladığınızdan emin olun ve bir süre yükselmeye bırakın. İspanyol çöreklerini 30 dakika pişirin. Fırının içindeki sıcaklık kesinlikle yaklaşık 180 derece olmalıdır. Pişmiş ürünleri servis etmeden önce mutlaka soğutun ve biraz pudra şekeri serpin.
