Somon, en lezzetli somon balıklarından biri olarak kabul edilir. Bunlardan biri marine edilmiş ızgara balık olan birçok farklı mutfak şaheseri hazırlanabilir. Böyle bir yemek, tadı mutfakta hazırlananlardan farklıdır ve turşusu ona unutulmayacak keskin bir tat verir.
somon için marine
Bazı insanlar somonun marine edilmesi gerekmeyen lezzetli, yağlı bir balık olduğunu düşünür. Prensip olarak, bu böyledir, ancak ızgaradan önce marine ederseniz somon çok daha lezzetli ve daha ilginç olacaktır. Genellikle sonuç beklentilerin ötesindedir: balık eti yumuşar ve aroması lezzetli olur. Sadece on beş dakika marine edildiğinde, kokulu ve sulu bir somon kebabı elde edersiniz.
Somon turşusu, etini balıkların ızgarada dağılacağı kadar yumuşatmayacak yumuşak koruyucular gerektirir.
Zeytinyağlı geleneksel bir turşusu hazırlamak için 500 gram somon, dört yemek kaşığı zeytinyağı, beş ila altı zeytin, yarım limon, bir demet yeşil dereotu ve tadına göre tuz almanız gerekir. Limon suyunu yağın içine sıkın, zeytinleri ve dereotu ince ince doğrayın ve iyice karıştırın. Balık tuzlanır ve on beş ila yirmi beş dakika marine edilir.
İtalyanca somon turşusu tarifi benzer bir bileşimdir, ancak buna 200 gram beyaz şarap ve üç ila dört yemek kaşığı soya sosu eklenir. Tadında ilkinden biraz farklı olsa da ızgara somona da eşsiz bir tat veriyor. Herhangi bir baharat kullanıyorsanız, balığın yumuşak etinin bozulması çok kolay olduğu için aşırıya kaçmamak önemlidir.
Otlar ve ekşi krema turşusu
Somon balığının tüm lezzet notalarını vurgulayacak lezzetli bir otlar ve ekşi krema turşusu hazırlamak için 500 gram balık, bir çorba kaşığı ekşi krema, bir limon, bir soğan, ayrıca tadı için otlar ve tuz gerekir. Soğanı ve otları ince ince doğrayın ve limonun suyunu sıkın. Elde edilen karışıma tuz ve ekşi krema eklenir. Gelecekteki kebabın tadını bozmamak için bu tarifte baharat kullanmamanız tavsiye edilir.
Ayrıca etini büyük ölçüde yumuşatabilen ve homojen yapısını bozabilen somon turşusu için sirke kullanmayın.
Somon, yirmi beş ila otuz dakika boyunca turşuya yerleştirilir, bu sırada bileşenleri ile doyurulur ve lezzetli bir narin doku, sulu ve hafif keskin bir tat kazanır. Balık turşusu yapmak için birçok farklı seçenek vardır, ancak yukarıdaki tarifler en popüler somon ızgarasıdır. Onların yardımıyla, sırrı oldukça basit olan mutfak becerilerinizle konukları şaşırtacaksınız.
