Havuçla marine edilmiş domates tarifine bir nedenle "Kırmızı Bakireler" deniyor. Kavanozda küçük boyutlu domatesler aslında kırmızı ve güzel görünüyor, döküldüğünde patlamazlar. Alttaki ve yanlardaki havuç tepeleri tadıma entrika katıyor. Bir kez böyle bir hazırlık yaptıktan sonra, birçok kişi arkadaşların ve komşuların tadını överek "encore" tarifini yıllarca tekrarlar.
Bu tarif neden ev hanımları arasında bu kadar popüler? Her şey domateslerin görünümü ve hazırlanma şeklinin yanı sıra nefes kesen tadı ile ilgili. Ev koruma için bu seçenek henüz haneler ve misafirler için sıkıcı hale gelmedi, bu nedenle kışın bir ziyafet sırasında bir patlama ile karşılanacak. Bu arada, havuç üstleri tüm baharatların ve baharatların yerini alacak, domateslere zar zor algılanabilen aromasını verecek ve olgun meyvelere keskinlik katacaktır.
Havuçlu domatesler neden iyidir?
- İlk olarak, ilginç görünümü. Misafirlerinizin önüne bir kavanoz çıkarıp açarsanız, içinde ne olduğuna herkes şaşıracak, üstlere neden ihtiyaç duyulduğunu soracak, mutlaka deneyip takdir edeceklerdir.
- İkincisi, tarifte baharat ve baharat yok - dereotu yok, karabiber yok, defne yaprağı veya soğan yok. Ama tadı ve kokusu nefes kesici. Domatesler yumuşak, kabuğu incedir.
- Üçüncüsü, üstleri domates turşusu çok basittir, konserveleri kaynatmanıza gerek yoktur, bütün gece bir battaniyenin altında ters çevirin. 2 kez kaynar su dökün, sonra marine edin ve işiniz bitti.
"Kırmızı Bakireler" tarifi
Kuralı hatırlamaya değer olduğunu söyleyeceğim - bu domatesleri döndürdükten bir ay sonra tatmak daha iyidir (yani, kapağın altındaki domatesleri açmadan ısrar etmek bu kadar tavsiye edilir). Belki ilk örneklemeden sonra, az sayıda hisse senedi yapmış gibi görüneceklerdir.
Bir dikiş makinesi ile yarım litre veya litre teneke kutu ve kapakları saymadan pişirmeniz gerekenler:
- küçük yoğun domatesler (5 rubleden fazla olmayan domatesleri seçebilirsiniz ve daha iyisi - daha küçük);
- sırttan taze toplanmış havuç üstleri.
Nasıl marine edilir:
- Temiz yıkanmış kavanozları buharla veya mikrodalga fırında, fırında sterilize edin.
- Her birinin altına, havuç üstlerinin yaklaşık dörtte birini yerleştirin ve onları bir "yuva" gibi daha sıkı sıkın.
- Yavaşça, sıkmadan, küçük domatesleri üstlerine yayın, kavanozları ağzına kadar doldurun.
- Üzerine sıcak kaynar su dökün, kapaklarla örtün, 15 dakika bekletin, bu sırada marineyi basit bir tarife göre pişirmek için zamanınız olabilir.
- Marnade dökme oranları basittir: 1,5 litre su için küçük bir slaytla 8 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı kaya tuzu gerekir. Ayrıca kaynattıktan sonra 1 çay kaşığı %70 sirke esansı dökmeniz gerekecektir.
- Marine sosu kaynatmadan önce, kavanozlardaki hafif yeşil suyu boşaltmanız gerekir.
- Şimdi, turşunun kaynamasını bekledikten ve tatlı-tuzlu sıvıya% 70 sirke döktükten sonra, bu bileşimle domatesleri ağzına kadar dökmeniz, kavanozları hemen kapaklarla sıkmanız gerekir.
Hepsi bu kadar, marine etme işlemi tamamlandı, zamanla, konserve ve domateslerin hazırlanması da dahil olmak üzere tüm prosedür yaklaşık bir saat sürüyor. Ve sonuç, aşağıdaki videodaki gibi "Kırmızı kızlar".
