Süzme peynir, biberiye ve kiraz domates ile doldurulmuş ev yapımı tuzlu sepetler, beklenmedik misafirler için harika bir ikramdır. Sınırlı sayıda ürün ve minimum hazırlık süresi bu yemeği çok uygun hale getirir.
Sepetler için Malzemeler:
- 450 gr un;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. ben. Su;
- 1 tutam tuz.
Doldurma için Malzemeler:
- 15 kiraz domates;
- 2 yumurta;
- 1 soğan;
- 250 gr iyi süzme peynir;
- 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
- 3 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- 3 dal taze biberiye.
Hazırlık:
- Hamur için unu bir kaba eleyin. Oraya su dökün, bir yumurta sürün ve tuz ekleyin. Homojen bir elastik hamur elde edene kadar yoğurun.
- Bitmiş hamuru masaya koyun, un serpin ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalara kesin ve elinizle küçük yarım halkalara ayırın.
- Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup kızdırın.
- Soğanı kızgın yağa koyun, altın rengi olana kadar kızartın, soya sosuyla baharatlayın, karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Süzme peyniri derin bir tabağa koyun ve pürüzsüz olana kadar bir çatalla ezin.
- Yumurtaları oraya sürün, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın.
- Tüm kiraz domatesleri yıkayın ve ikiye bölün.
- Dinlenen hamuru yoğurun, yuvarlayın ve 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.
- Sepet kalıplarını alıp sıvı yağ ile yağlayın. Her kalıba 1 daire hamur koyun ve elinizle sepet şekli vererek dağıtın.
- Tüm hamurları bir çatalla kalıplarda doğrayın ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına 10 dakika gönderin.
- Bitmiş sepetleri fırından çıkarın ve lor kütlesi ile doldurun.
- Kızarmış soğanları lor kütlesinin üzerine koyun.
- Taze biberiyeyi soğanın üzerine, 4 yarım domatesi biberiyenin üzerine koyun.
- Oluşan çeri domatesli turşuları tekrar fırına verin ve kahverengi bir kabuk oluşana kadar 25 dakika daha pişirin.
- Hazırlanan sepetleri bir tabağa alın ve hemen servis yapın.
