Konyaklı karides, herkesin hoş bir şekilde şaşırtacağı, hazırlanması kolay, ancak çok lezzetli ve etkili bir yemektir.
İhtiyacımız olacak: başsız kaplan karidesleri, yaklaşık 50 gram brendi, krema, seçtiğiniz salata karışımı, kokular, tereyağı.
Karidesleri çözdürün ve temizleyin, sırtından uzunlamasına bir kesi yaparak bağırsağı çıkarın ve şimdilik bir kenara koyun. Salata hazırlanıyor. Mevsim salata yaprakları veya marketten alınmış hazır salata karışımını zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın.
Zevkinize göre çeri domates dilimleri veya doğranmış kırmızı dolmalık biber ekleyebilirsiniz, kırmızı renk hoş bir kontrast verecektir. Yakıt ikmali ile deney yapabilirsiniz.
Gerekli tüm hazırlıklar tamamlandığına göre artık doğrudan kızartma işlemine geçebiliriz. Zeytinyağı ile önceden ısıtılmış bir tavada, karideslerimizi kızarana ve kıvrılana kadar, tuz ve karabiber kadar kızartın.
Konyağı tavaya dökün ve hafifçe ateşleyin. Bu, alkollerin yanması ve ihtiyacımız olan tat ve aromanın kalması için yapılır.
Konyak yanar sönmez kremayı ekleyip hafif koyulaşana kadar hafifçe buharlaştırıyoruz. Ortaya çıkan sos hafif kremsi bir renge ve yoğurt içme kıvamına sahip olmalıdır.
Tabağın ortasına salatamızdan bir yastık koyun, ardından karidesleri kenarlarına ve üstüne koyun ve her birinin üzerine sosu dökün.
