Çocukluğundan beri pek çok kişi tarafından sevilen gevrek bir incelik - fırça, altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmış ve bolca pudra şekeri serpilmiş. Bu tarifin beklenmedik bir bileşeni konyaktır, sadece birkaç damla yeterli olacaktır.
Bu gerekli
- - 2 1/2 su bardağı un;
- - 1/2 bardak süt veya kefir;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekşi krema;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
- - 3 yumurta sarısı;
- - 1/4 çay kaşığı tuz;
- - 1/4 çay kaşığı kabartma tozu (limon suyuyla söndürün);
- - 20 damla konyak;
- - derin kızartma için kokusuz bitkisel yağ;
- - üzerine serpmek için pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Derin bir kapta yumurta sarısı, ekşi krema ve sütü (veya kefiri) birleştirin. Toz şeker ve tuzu dökün, ardından elenmiş buğday unu parçalar halinde ekleyin ve yoğurmanın en sonunda - limon suyuyla söndürülmüş soda. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2
Bir çalışma yüzeyini (masa, silikon mat veya büyük cam kesme tahtası) hafifçe tozlayın. Hamuru birkaç parçaya bölün, bir parça alın ve çalışma yüzeyinde oldukça ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
Aşama 3
Hamuru dikdörtgenler halinde kesin, ortaya çıkan fırça ağacının kenarlarının yivlenmesi için özel bir kıvırcık bıçak kullanabilirsiniz. Her iş parçasının ortasında, dikdörtgenin yarısının çıktığı küçük bir uzunlamasına kesim yapın.
4. Adım
Kızartma yağını derin bir kapta ısıtın, iş parçalarını gruplar halinde yayın. Kızartırken, derin yağa birkaç damla konyak damlatın, bu yağın cızırdamasına ve çalıların kabarmasına neden olur. Boşlukları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın, çalı ağacı yeterince hızlı hazırlanıyor.
Adım 5
Pişmiş ürünleri derin yağdan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve fazla yağı emmek için kağıt havluların üzerine koyun. Bu şekilde, tüm çalıları hazırlayın. Üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis yapın.
