Çok yönlü yumurta hamuru, meşgul ev hanımı için bir nimettir. Çay için doyurucu hamur işleri ve tatlı hamur işleri yapmak için kullanılabilir. Bitmiş hamurun hacmi, buzdolabında mükemmel bir şekilde saklandığı için zevki bir günden fazla uzatmanıza izin verir.
Bu gerekli
4 yumurta, 1 yumurta kabuğu bitkisel yağ, 6-8 kabuk su, 1 - votka, un - hamur ne kadar alacak, tuz, pudra şekeri
Talimatlar
Aşama 1
Başlangıçta, hamur hamuru tarifi sadece su, tuz ve undan oluşur. Ancak, her ev hanımı bu basit malzemelerden yumuşak ve aynı zamanda gevrek hamur işleri yapmayı başaramaz. Bu "kauçuk" çıkıyor, sonra çok sert. Kural olarak, yumuşamaları için hala bir tencerede kapalı bırakılmaları gerekir. Ancak mutfak uzmanlarının hayal gücünün sınırı yoktur ve bugün maden suyu, bira ve süzme peynirli cheburek hamuru tarifleri ortaya çıkmıştır.
Adım 2
Yumurta hamurunun avantajları, hamur işleri ve çalı çırpı yapmak için eşit derecede uygun olmasıdır. Ve listelenen malzemelerden, ortalama 4 kişilik bir aileyi doyurucu bir sıcak et yemeği ile kolayca besleyebileceğiniz ve ayrıca çay için en hassas çalı odunlarından bir dağ pişirebileceğiniz ortaya çıktı. Hangi ev hanımı aynı anda iki yemek hazırlayarak geçirmeyi hayal etmez!
Aşama 3
Hamuru yoğurmak, deneyimsiz bir ev hanımı için bile herhangi bir zorluğa neden olmaz, çünkü tüm bileşenleri karıştırmanız ve elde edilen kütleyi iyice yoğurmanız yeterlidir. Yumurta kabuğu bir ölçüm kabıdır. 4 yumurta almanız, sadece üçünü bir bardağa ayırmanız ve sonuncusunda dikkatlice bir delik açmanız ve kırılgan kabuğu kırmadan içindekileri dökmeniz gerekir. Şimdi bu kabukla suyu ölçün (6-8). Yumurta büyükse, o zaman 6, küçükse - 8. 1 kabuk bitkisel yağ, 1 - votka gerekir.
4. Adım
Hamurun köftelerden biraz daha yumuşak olması için çok fazla una ihtiyacınız var. İyice yoğrulur. Yoğurma işleminin bitişi ve hamurun yapışkanlığının gerektirdiği un miktarı ile yol gösterebilirsiniz. Elastik hale gelip ellerinize yapışmayı bıraktığı anda hazır demektir. Böreklerin pişme süresi, hamurun buzdolabında 2 saat kalması için yeterli zaman olacak şekilde hesaplanmalıdır, hemen kullanılmazsa sorun olmaz. Yumurta hamuru uzun süre saklanabilir.
Adım 5
Bu hamurdan yapılan hamur işleri her zaman çok yumuşak ve çıtır olur. Sertlikten değil, hamurun kırılganlığından gevrek olmaları önemlidir. Çalı odunu, hamur işlerinin henüz kızartıldığı aynı kapta pişirilebilecek kadar yumuşak ve kabarcıklı olduğu ortaya çıkıyor. Yumurta hamurunda kesinlikle şeker olmaması önemli değil. Üzerine pudra şekeri serperseniz, çalı yeterince tatlı olacaktır.
