Brushwood, Rus mutfağının bir klasiğidir, modern çocuklar hariç herkes bu inceliği hatırlar. Ne de olsa, şimdi mağazalarda o kadar çeşitli tatlılar var ki, bu lezzetli bir tatlı olmasına rağmen, maliyeti ucuz olmasına rağmen, herkesin ev yapımı çalı ağacını unutmuş. Brushwood - kırılgan kırılgan dallara benzeyen gevrek kurabiyeler, ana bileşenleri genellikle ekşi krema veya süt, yumurta, un, şeker, tereyağıdır. Kızartılmış. İnceliği daha da aromatik hale getirmek için konyak ile odun pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- - 2,5 su bardağı buğday unu;
- - 3 yumurta sarısı;
- - 1/2 su bardağı bitkisel yağ;
- - 1/2 bardak süt;
- - 2 yemek kaşığı. brendi kaşıkları;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekşi krema;
- - 1/4 çay kaşığı tuz;
- - tatmak için pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Süt, ekşi krema, pudra şekeri, tuz, yumurta sarısını karıştırın, brendi dökün, yavaş yavaş un ekleyin, sert bir hamur yoğurun.
Adım 2
Bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın, 10 cm uzunluğunda dar şeritler halinde kesin, iç içe geçirin, birkaç şeridi birbirine katlayın, uçlarını birleştirin, proteinle bulaştırın.
Aşama 3
İstenirse hamur gül şeklinde kesilebilir. Sadece ondan farklı boyutlarda daireler kesin, birini diğerinin üstüne koyun, çekirdeği aşağı bastırın ve dairelerin kenarları boyunca kesimler yapın.
4. Adım
Kesilmiş hamuru sıcak yağa batırın. Yağı biraz domuz yağı veya başka bir yağ ile ghee'den kurabiye pişirmek için hazırlayın.
Adım 5
Bitmiş çalıları yağdan çıkarın, kağıt veya elek üzerine koyun, fazla yağ akana kadar bekleyin. Şeker serpin. Üzerine vanilya, rendelenmiş limon kabuğu rendesi veya tarçın serpebilirsiniz.
