Pilav gibi lezzetli, doyurucu bir yemek sadece etle değil, tavuk kalbiyle de hazırlanabilir. Hazırlaması zor değildir ve hem öğle hem de akşam yemekleri için uygundur.
Bu gerekli
- • 8 orta boy havuç;
- • 6 soğan başı;
- • 300 gr uzun taneli pirinç (yarı haşlanmış almanız gerekir);
- • kimyonun tuzu ve baharatı;
- • 1 kg tavuk kalbi;
- • sebze yağı;
- • 1 litre süzülmüş su (kalp yapmak için 500 ml ve pilavın kendisi için 500 ml daha);
- • 5 diş sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım tavuk kalplerini hazırlamaktır. Akan su altında çok iyi durulanmalı ve varsa kan pıhtıları giderilmelidir. Sonra tüm kalplerin keskin bir bıçakla ikiye kesilmesi gerekir.
Adım 2
Havuçları soyun ve ardından akan suda iyice durulayın. Bundan sonra, şeritler halinde kesmeniz ve oldukça kalın olmanız gerekir. Kabukları ampullerden çıkarın ve soğuk suda durulayın. Daha sonra soğan yeterince küçük küpler halinde kesilir.
Aşama 3
Yemek pişirmek için 5 litre kapasiteli bir kazana ihtiyacınız var. Ateşe verilmesi gerekir. Yağı kazanın içine dökün ve ısındıktan sonra doğranmış soğanı dökün. Rengi altın rengine dönene kadar yaklaşık 8 dakika haşlanmalıdır.
4. Adım
Sonra kalpler kazana dökülür. Tuzlayın, her şeyi iyice karıştırın ve 7 dakika pişirin.
Adım 5
Kalpler suyunu verdikten sonra havuçları kazana koyun, tuz ve baharat kimyonu ekleyin. Ardından taze kaynamış suyu (sebzelerin üzerini örtecek kadar) ekleyin ve tekrar kaynayana kadar bekleyin. Isıyı en aza indirin ve kazanı bir kapakla sıkıca kapatın. Çeyrek saat sonra, yemeğin tuzunu kontrol edin ve ardından yarım saat daha pişirin.
6. Adım
Pirinç irmiklerini iyice durulayın ve kalplerin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Kazanın içine kaynar su dökün (su, parmağınızdaki pirinci örtmelidir). Pilavı pirinç görünene kadar yüksek ateşte pişirin, ardından ısıyı orta dereceye düşürün.
7. Adım
Sarımsakların kabuklarını soyun, yıkayın ve kabuğu çıkarılmış tanelerin içine atın. Ardından kazanı sıkıca kapatmanız ve pilavı 10 dakika pişirmeniz gerekir. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve bir çeyrek saat daha pişirin. Lezzetli pilav hazır.
