Çok sıra dışı ve baharatlı bir balkabağı ve greyfurt salatası, hevesli gurmeleri bile şaşırtacak.
Bu gerekli
- - 2 adet. greyfurt;
- - 500 gr taze balkabağı;
- - 150 gr taze marul yaprağı;
- - 20 gr taze bal;
- - 1 BİLGİSAYAR. Limon;
- - 1 BİLGİSAYAR. kırmızı soğan;
- - 20 ml zeytinyağı;
- - 2 gr karabiber;
- - 1 gr beyaz biber;
- - 2 gr kırmızı biber;
- - 1 gr öğütülmüş hindistan cevizi;
- - biraz tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bir soğan alın, soğuk suda iyice yıkayın, soyun ve kurutun. Kuru soğanı ikiye bölün. Kesilmiş tarafı alta gelecek şekilde bir tabağa koyun ve buzdolabında yirmi dakika bekletin.
Adım 2
Taze balkabağını ılık suda durulayın, kabuğunu kesin. Daha sert olan üç ila beş milimetre posayı kabuğuyla birlikte çıkarmak gerekir. Soyulmuş balkabağını bir buçuk ila iki santimetrelik büyük küpler halinde kesin. Zeytinyağında iyi ısıtılmış bir tavada biraz balkabağı kızartın. Yumuşak ve çatalla delinmesi kolay olmalı ve kenarları kızarmalıdır. Bal ve öğütülmüş kırmızı ve karabiber ekleyin, biraz tuzlayın. Her şeyi karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.
Aşama 3
Marul yapraklarını soğuk suda iyice durulayın, kuruması için yirmi dakika gölge bir yerde asın. Daha sonra salatayı iri parçalar halinde doğrayın ve bir bardağa alın. Soğuyan balkabağını salataya ekleyin.
4. Adım
Salata sosu için zeytinyağı ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın, tuz ve biraz karabiber ekleyin. Karışımı biraz demledikten sonra salataya ekleyin. Soğanı çıkarın ve yarım halkalar halinde ince doğrayın, salataya ekleyin.
Adım 5
Greyfurtları yıkayın, kurutun ve soyun. Eti büyük parçalara ayırın. Gerekirse kemikleri ve filmleri çıkarın. Hamuru salataya koyun, servis yapmadan önce karıştırın.
