Paratha keklerinin anavatanı Hindistan'dır. Bu yemek orada oldukça sık pişirilir. Bunu da yapmanızı öneririm. Bu lezzetli ve narin ekmeği tadın.
Bu gerekli
- - un - 230 gr;
- - bitkisel yağ - 40 ml;
- - ılık su - 100 ml;
- - tuz - bir tutam;
- - patates - 2-3 adet;
- - yeşil soğan - 2 yemek kaşığı;
- - taze kişniş - 1 yemek kaşığı;
- - maydanoz - 1 yemek kaşığı;
- - zevkinize biber.
Talimatlar
Aşama 1
Buğday ununu ayrı ve oldukça derin bir kaseye dökün, bir tutam tuzla karıştırın. Oraya bitkisel yağ ve ılık su ekleyin. Kütleyi homojen bir kütleye dönüştürdükten sonra yumuşak bir hamur yoğurun. Bittiğinde, plastik veya streç filme sarın ve bir saat bekletin.
Adım 2
Bu arada patatesleri soyduktan sonra haşlayın. Hazır olduğunda, pürüzsüz olana kadar ezin, yani püre haline getirin, ardından şu malzemelerle birleştirin: doğranmış yeşil soğan, kişniş ve maydanoz. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın. Paratha düz kekleri için dolgu hazır. 5 özdeş parçaya bölün.
Aşama 3
Hamuru 5 eşit parçaya bölerek biraz açın. Elde edilen ekmeğin her birine dolguyu yerleştirin. Hamuru, kenarları tam ortada olacak şekilde hafifçe sıkıştırın.
4. Adım
Oluşturulan doldurulmuş ekmeği yavaşça minimum kalınlığa kadar yuvarlayın. Bir tanesinde aniden hava kabarcıkları oluşursa, onları delin.
Adım 5
Kuru bir tavayı ısıttıktan sonra keki üzerine yerleştirin. Bir dakika kızartın. Süresi dolduğunda, daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış olan tabağı diğer tarafa çevirin. Bir dakika daha pişirin. Bu prosedürü tekrarlayın. Bunu tüm keklerle yapın.
6. Adım
Dolgulu kızarmış hamuru gevşek bir kaseye koyun. Paratha kekleri hazır!
