Sezar salatasından daha kolay bir şey yoktur. Hazırlanış kolaylığı nedeniyle klasik bir atıştırmalık haline gelmiştir. Bu kadar yaygın bir popülerlik, salatanın farklı varyasyonlarının ortaya çıkmasına neden oldu. Temel "hafif" versiyonu hazırlamak için sadece 4 malzemeye ihtiyacınız var: Romano salatası, Parmesan peyniri, özel Sezar sosu ve buğday krutonları. Daha zengin ve daha besleyici bir salata et, sebze, yumurta içerebilir. Kendiniz hiç Sezar salatası hazırlamadıysanız, mutlaka deneyin - süreç size fazla yük olmayacak, ancak sonucu beğeneceksiniz.
Bu gerekli
- - Romano salatası (diğer adıyla marul) - 1 parça (yaklaşık 500g);
- - kabuksuz buğday ekmeği - 200g;
- - rendelenmiş Parmesan peyniri - 2 yemek kaşığı;
- - tavuk göğsü / karides / haşlanmış sığır eti - 500g;
- - öğütülmüş sarımsak - 1 çay kaşığı;
- - soğuk preslenmiş zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- - rafine bitkisel yağ - 200ml;
- - tavuk yumurtası - 1 adet;
- - limon suyu - 2 yemek kaşığı;
- - sofra hardalı - 1 çay kaşığı;
- - Worcestersky sosu - 1/2 çay kaşığı;
- - tuz, taze çekilmiş karabiber - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Beyaz ekmeği kabuksuz olarak yaklaşık 2x2 cm'lik küpler halinde kesin ve hafifçe kızarana kadar kurutun. Bu iki şekilde yapılabilir - 20-30 dakika boyunca düşük ısıda yağsız kuru bir tavada veya 10-15 dakika boyunca t = 180 ° C'de fırında. Düzgün kızarması için krutonların periyodik olarak çevrilmesi gerekir. Pişirmenin en sonunda üzerlerine aromatik sızma zeytinyağı ve kuru sarımsak serpin, her şeyi karıştırın ve ısıyı kapatın. Taze, ince kıyılmış sarımsak da kullanabilirsiniz, ancak lezzet daha belirgin olacaktır.
Adım 2
Şimdi protein kısmını hazırlamanız gerekiyor. Bu tavuk göğsü, karides ve hatta sığır eti olabilir. Tavuk göğsünü bitkisel yağda her iki tarafı kızarana kadar yüksek ateşte 4 dakika kızartın. Pişirdikten sonra küçük parçalar halinde kesin. Karidesler tuzlu suda hızlıca kaynatılıp soyulabilir ya da tıpkı tavuk göğsü gibi soyulup önce bitkisel yağda kızartılabilir. Önceden haşlanmış sığır eti almak ve soğuk olanı yemeye uygun küçük parçalar halinde kesmek daha iyidir.
Aşama 3
Romano marul yapraklarını durulayın, kurutun ve doğrayın.
4. Adım
Şimdi mayonez bazlı sosu hazırlayın. İşlemi hızlandırmak için hazır mayonez alabilir, daldırma blenderiniz varsa tabanı kendiniz hazırlayabilirsiniz. 1 dakika kaynar suyla bir tencereye çiğ tavuk yumurtası gönderin, daha fazla kaynatılmamalıdır. Bir dakika sonra yumurtayı çıkarın ve soğuması için soğuk suya koyun. Blender kasesine rafine bitkisel yağ dökün (rafine edilmemiş yağın çanağı mahvedebilecek belirgin bir tadı ve aroması vardır). Yumurta soğuduğunda, bir kase tereyağına kırın ve emülsiyon haline gelene kadar bir blender ile çırpın.
Mayonez tabanına birkaç damla Worcester sosu, birkaç yemek kaşığı limon suyu ve bir çay kaşığı hardal ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
Worcestershire sosu her zaman mevcut olmadığından hamsi ezmesi, Teriyaki sosu veya başka bir şey gibi diğer katkı maddelerini deneyebilirsiniz. Tadın size uygun olup olmadığını görmek için az miktarda mayonez bazına deneysel katkı maddelerini azar azar ekleyin. Her şey size uyuyorsa, sosu salata sosu için ihtiyacınız kadar yapın.
Adım 5
Pansuman bittiğinde, doğranmış marul yaprakları ile iyice karıştırın. Kruton ve protein ekleyin. Tekrar karıştırın. Rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Salata yemeye hazır!
