Muz kremalı, çikolata sosu ve krem şanti ile süslenmiş lezzetli ve şık çikolatalı-bademli kek, uyumlu tadı sadece muz severlerin beğenisini kazanmayacak.
Bu gerekli
- Test için:
- - 4 yumurta;
- - 250 gr tereyağı;
- - bir bardak şeker;
- - limon kabuğu rendesi;
- - bir çorba kaşığı süt;
- - 1,5 su bardağı buğday unu;
- - 1/2 su bardağı patates unu;
- - bir yemek kaşığı öğütülmüş badem;
- - bir çorba kaşığı kakao;
- - bir çay kaşığı kabartma tozu;
- - 1-2 yemek kaşığı portakal (kayısı reçeli)
- Katman için:
- - 2 yumurta;
- - 3 muz;
- - 1/2 su bardağı şeker;
- - 2 çay kaşığı vanilya şekeri;
- - 2 yemek kaşığı jelatin;
- - limon suyu;
- - 200 gr mascarpone peyniri;
- - 100 ml Creme de Bananes likörü (votka)
- Çikolata sosu için:
- - 3 yemek kaşığı su (süt);
- - 3 yemek kaşığı koyu kakao;
- - 100 gr margarin (tereyağı);
- - 3 yemek kaşığı pudra şekeri;
- - 250 ml çırpılmış krema;
- - 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri (yoğunlaştırılmış süt)
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağı, şeker ve limon kabuğu rendesini kabarık bir karışım haline getirin. Karıştırmayı kesmeden, her seferinde bir yumurta ekleyin, ardından 2 çeşit elenmiş un, kabartma tozu ekleyin.
Adım 2
Hamuru 2 parçaya bölün. Birine öğütülmüş badem, diğerine kakao ve bir yemek kaşığı süt ekleyin. 33*23 cm ölçülerinde bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
Aşama 3
Hamuru eşit olarak dağıtın. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin. Ayrıca bir kakaolu kek pişirin.
4. Adım
Bir kat kek için jelatini 1/3 su bardağı kaynar suya batırın, karıştırın, bir kenara koyun. Ardından, sarıları şeker ve vanilya şekeri ile öğütün.
Adım 5
Muzları soyun ve bir blender ile doğrayın veya bir çatalla çok iyi ezin. Limon suyu ve likör (votka) ile karıştırın.
6. Adım
Jelatin ile birlikte yumurta sarısı kütlesine ekleyin. Beyazları çırpın, mascarpone peyniri ile karıştırın. Kütleye bitirmek için ekleyin. Bir süre buzdolabına koyun.
7. Adım
Açık badem tabakasına portakal (kayısı reçeli) sürün. Muz tabakasını yerleştirin, koyu bir kabukla örtün. Soğut.
8. Adım
Çikolatalı muhallebinizi hazırlayın. Bir tencereye su dökün ve içindeki şekeri çözün (tek tek bileşenlerin çözülme sırası, sırın güzel bir parlaklığa sahip olmasını ve tek tek bileşenlerin "katmanlaşmamasını" sağlamak için önemlidir.)
9. Adım
Ardından tereyağını ekleyip küçük küçük doğrayın ve eritin. Ateşten alıp elenmiş kakaoyu ekleyin.
Adım 10
Pürüzsüz, parlak bir sır oluşana kadar bir karıştırıcı ile kuvvetlice karıştırın. Biraz soğutun, kekin üzerine dökün. Süslemek için kremayı çırpın.
11. Adım
Çırpma işleminin sonunda, tatmak veya yoğunlaştırılmış süt için pudra şekeri ekleyin. Pastayı kareler halinde kesin.
Adım 1/2
Her küpün üzerine dikey bir kaydırma çizin. Üzerine kıyılmış badem ile hafifçe serpin.
