Çikolatalı bademli kek bir Fransız mutfağı yemeğidir. Pastanın lezzetli ve sıradışı, orta derecede tatlı olduğu ortaya çıkıyor. Ve dekorasyon badem yapraklarıdır. Böyle bir incelik şenlikli masayı süsleyecek.
Bu gerekli
- - 100 gr esmer şeker
- - 3 yumurta
- - 100 gr badem
- - 2 yemek kaşığı. ben. Kahve
- - 180 gr bitter çikolata
- - 1 çay kaşığı nişasta
- - 140 gr tereyağı
- - 50 gr un
- - 10 ml konyak
- - 50 gr badem yaprağı
Talimatlar
Aşama 1
Önce kahveyi Türk demleyin. 3 yemek kaşığı karıştırın. ben. su ve 1 çay kaşığı. kahve, kaynatın ve iyice süzün.
Adım 2
120 gr bitter çikolatayı ince ince doğrayın ve kahveyi ekleyin. Tencereyi kısık ateşte ara ara karıştırarak çikolata eriyene kadar pişirin.
Aşama 3
Yağı küpler halinde kesin ve toz şekerle çırpın. Beyazları sarılardan ayırın. Sarısı kütleye ekleyin, kütle krema gibi görünene kadar yaklaşık 5-10 dakika çırpın.
4. Adım
Beyazları bir karıştırıcıda çırpın, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. toz şeker ve biraz tuz.
Adım 5
Kremaya çikolata ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Adım
Bademleri blenderdan geçirin. Çikolatalı kremaya badem ve 1/3 protein ekleyin. Nişasta ve unu birleştirin.
7. Adım
Un karışımının 1/3'ünü, ardından proteinlerin 1/3'ünü ekleyin, sırayla proteinleri ve unu ekleyin.
8. Adım
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. Karışımı bir kalıba dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 40-50 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
9. Adım
Buzlanmayı hazırlayın. Çikolatayı eritin, konyak ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. 40 gr tereyağı ekleyin ve karıştırın. 15-20 dakika soğumaya bırakın.
Adım 10
Pastanın üstünü ve yanlarını krema ile yağlayın. Pastayı badem yapraklarıyla süsleyin.
