Kokulu tatlı bir turşuda pişmiş kaburga baharatlı bir tada sahiptir ve masada orijinal bir meze olacaktır. Bu yemek hem mangalda hem de geleneksel bir fırında pişirilebilir. Kaburgalar enfes lezzetini marine sosuna borçlu olduğundan, malzeme miktarını orantılı olarak artırarak dilerseniz daha fazla sos yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- Domuz kaburga - 800 gr;
- Elma püresi - 80 gr;
- Yarım limon;
- Ketçap - 80 gr;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı;
- Karabiber, toz sarımsak, tatlı kırmızı biber, öğütülmüş tarçın - hepsi yarım çay kaşığı içinde.
Talimatlar
Aşama 1
Elma püresi, ketçap, soya sosu, baharatları ayrı bir kapta birleştirin. Limonun yarısının suyunu sıkın ve marine sosuna ekleyin. Sosu iyice karıştırın.
Adım 2
Ardından, kaburgaları kesmelisin. Daha iyi dekapaj için ayrı ayrı bölünmeleri gerekir. Büyük etli kaburga durumunda, onları önceden kaynatabilirsiniz.
Aşama 3
Et, her bir parçayı serbestçe bulaştırarak marine ete yerleştirilmelidir. Ardından, onları buzdolabına koymanız gerekir. Kaburgalar en az yarım saat marine edilmelidir.
4. Adım
Daha sonra et, bir fırın tepsisine serilir, folyo ile kaplanır ve fırına yerleştirilir (sıcaklık 220 derece). Pişirirken, kaburgalar her yarım saatte bir marine ile yağlanmalıdır. 40 dakika sonra, eti kızartmak için folyo çıkarılabilir. Çok miktarda meyve suyu serbest bırakılırsa, boşaltılmalıdır.
Adım 5
Fırının özelliklerine bağlı olarak toplam pişirme süresi bir buçuk saattir. Kalan turşusu kısık ateşte (yaklaşık 5 dakika) pişirilebilir ve kaburgalarla servis edilebilir.
