Kaburgaları fırında patates, sebze, baharat, hardal, domates, soya sosunda pişirebilirsiniz. İşe doğru yaklaşımla, böyle bir yemek her zaman çok lezzetli, sulu ve aromatik olur. Domuz kaburgaları en çok fırında pişirilir. Ama dilerseniz dana veya kuzu kaburgalarını da aynı şekilde pişirebilirsiniz.
Fırın kaburgaları sadece taze ve genç hayvanlardan seçilmelidir. Üzerlerindeki et pembe, filmsiz ve lekesiz olmalıdır. Aksi takdirde, kaburgalar tatsız, kuru ve sert olacaktır.
Patates ile pişmiş domuz kaburga
Beslenme uzmanları ne yazık ki etin patatesle birleştirilmesini önermiyorlar. Ancak, bu versiyonda fırındaki kaburga en lezzetlidir. Belki de böyle bir yemeği çok sık hazırlamaya değmez. Ancak zaman zaman kendinizi ve sevdiklerinizi onlarla şımartmak hala mümkün.
Ürün:% s:
- domuz kaburga - 800 gr;
- patates - 1 kg;
- soğan, şalgam ve havuç - her biri 2 adet;
- bitkisel yağ, tuz.
Marine için:
- ekşi krema - 100 gr;
- domates sosu - 2 yemek kaşığı / l;
- sirke% 9 - 2 yemek kaşığı / l;
- hardal - 1 saat / l;
- domuz eti için baharatlar, karabiber.
Adım adım yemek tarifi
Kaburgaları durulayın, peçeteyle kurulayın, kesin ve derin bir kaseye koyun. Onlara domates sosu, ekşi krema, domuz eti baharatları ekleyin, sirke, karabiber ve tuzu dökün. Her şeyi iyice karıştırın, bardağı kapatın ve kaburgaları buzdolabında yaklaşık iki saat marine etmek için çıkarın.
Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları ince dilimler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın, hafifçe kızartın ve her iki sebzeyi soğutun.
Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Patatesleri soğutulmuş sebzelerle karıştırın, isteğe göre tuz ve baharat ekleyin.
Bir tavayı veya fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve içine sebzeleri ve patatesleri koyun. Marine edilmiş kaburgaları buzdolabından çıkarın ve üstüne yerleştirin.
Kalıbı folyo ile örtün ve tabağı 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Folyoyu tavadan çıkarın ve kaburgaları 20-30 dakika daha pişirin.
Son olarak pişen etleri ve patatesleri çatalla deneyin ve fırının fişini çekin. Böyle bir yemeği sebze salatası ile servis etmek en iyisidir.
Folyo fırında domuz kaburga
Böyle bir yemek hazırlamaya başlamadan önce kaburgalar iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Etin üzerinde kalan su damlacıkları daha sonra marine edilmiş baharatların ete sızmasını önleyecektir.
Malzemeler:
- kaburgalar - 10 adet;
- sarımsak ve soğan - her biri 1 baş;
- hardal - 1 yemek kaşığı / l;
- bal ve kırmızı biber - her biri 0,5 st / l;
- domates sosu veya ketçap - 4 yemek kaşığı / l;
- herhangi bir yağ, karabiber.
Nasıl pişirilir
Sarımsak ve soğanı daha küçük doğrayın ve bir kapta karıştırın. Sebzelere domates sosu ekleyin, karışımı tuzlayın, karabiberleyin ve içine bal, bitkisel yağ ve hardal koyun. Her şeyi iyi karıştırın.
Yıkanmış ve kurutulmuş kaburgaları ayrı bir kaba koyun ve sosu üzerine dökün. Kaburgaları gece boyunca marine etmek için buzdolabına koyun.
Kalıbı folyo ile örtün, kenarlarını yapın ve alt kısımdaki kaburgaları birbirine değmeyecek şekilde yayın. Kalan turşuyu yemeğin üzerine dökün ve folyo ile örtün. Mühürlü bir zarf elde etmek için folyonun uçlarını bükün.
Çanağı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 50 dakika koyun. Folyoyu açın ve kaburgaların 20-30 dakika kahverengileşmesine izin verin.
Soya soslu fırında domuz kaburga
Bu orijinal yemeğin tadı bir kebap gibidir. Aynı zamanda, kaburgaların kendileri ağızda erir ve özellikle yağlı olmadığı ortaya çıkar.
Ürün:% s:
- domuz kaburgaları - 800 gr;
- soğan - 400 gr;
- sirke, baharatlar;
- hardal - 1 yemek kaşığı / l;
- soya sosu - 40 ml;
- bal - 1 çay kaşığı.
Soslu kaburga pişirme
Kaburgalarınızı durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Onları herhangi bir boyutta parçalar halinde kesin. Sirke hariç diğer tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve tadına göre marineyi tuzlayın. Tatlımsı hazır et sevenler için sosa bir çay kaşığı bal değil, bir yemek kaşığı bal, hatta bir çift bal ekleyebilirsiniz.
Marinayı kaburgaların üzerine dökün. Soğanı büyük halkalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve biraz su ile örtün. Soğan kasesine sirke ekleyin. Su çok ekşi olmalı.
Soğanları ve kaburgaları yarım saat marine etmeye bırakın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Salamura soğanları kalıbın altına yayın, tabakayı düzleştirin ve kaburgaları üstüne dağıtın. Birbirlerine temas etmeyecek şekilde yerleştirin.
Kalıbı folyo ile örtün ve 20 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Folyoyu kalıptan çıkarın ve kaburgaları altın kahverengi olana kadar pişirin. Bitmiş yemeği hafif bir garnitürle servis edin - sebzeler, yulaf lapası, ezilmiş patates.
Polonyalı domuz kaburga
Fırında, önceden kaynatılmış kaburgalar da dahil olmak üzere pişirebilirsiniz. Bu durumda, et çok yumuşak olacaktır. Polonya kaburgaları böyle lezzetli hazırlanır.
Malzemeler:
- domuz kaburga - 1 kg;
- havuç ve soğan-şalgam - her biri 1 adet;
- kök kereviz - 40 gr;
- sirke - 1 yemek kaşığı / l;
- tatlı soya sosu - 4 yemek kaşığı / l;
- yağsız yağ;
- kuru dereotu, sarımsak, maydanoz, kişniş - 2 yemek kaşığı / l;
- patates - 4 adet;
- tuz - 1 çay kaşığı.
Kaburga pişirmek için adım adım tarif
Yıkanmış dana kaburgalarını bir tencereye koyun ve sadece üzerini örtecek şekilde suyla kaplayın. Suyu kaynatın ve kaburgaları 1,5 saat pişirin.
Kaburgalar pişirilirken, marine yapın. Bunu yapmak için kuru otlar, soya sosu ve yağı küçük bir kapta birleştirin ve sosa sirke ekleyin.
Haşlanmış kaburgaları tavadan çıkarın ve hafifçe soğutun. Onları marine ile fırçalayın ve 2 saat masanın üzerinde bırakın. Akşamları da sosu kaburgaların üzerine döküp sabaha kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.
Et marine edilirken garnitür hazırlayın. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, tuzlayın ve az miktarda bitkisel yağ ile doldurun.
Bir fırın tepsisini biraz yağla yağlayın ve haşlanmış kaburgaları kenarlara doğru yayın. Patatesleri ortasına yerleştirin. Fırın tepsisini 20 dakika boyunca 220 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
Patatesleri karıştırın ve 20 dakika daha pişirin. Bu süreden sonra patatesler pişmezse, kaburgaları fırından çıkarın, folyo ile örtün ve ılık bir yere koyun. Patatesleri 10-15 dakika daha pişirin.
Elma ve limon ile domuz kaburga
Domuzun özelliklerinden biri de asitli yiyeceklerle çok iyi gitmesidir. Elma ve limonla kaburgaların tadı harika.
Malzemeler:
- kaburgalar - 1 kg;
- salça ve soya sosu - her biri 0,5 su bardağı;
- esmer şeker - 50 gr;
- taze limon suyu - 3 yemek kaşığı / l;
- 1 büyük tatlı ve ekşi elma;
- tuz biber.
Pişirme yöntemi
Kabuğu elmadan çıkarın ve içindeki tohumları çıkarın. Hamuru hemen kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elmanın içine limon suyunu sıkın. Bunu olabildiğince çabuk yapın, aksi takdirde kütle kararır.
Elmaya salça, şeker, soya sosu, baharat ekleyin ve her şeyi iyice ezin. Turşuyu kaburgaların üzerine dökün ve yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Kaburgalar marine edilirken fırını 220 ° C'ye ısıtın.
Büyük bir folyo yaprağını ikiye katlayın ve kaburgaların ortasına yerleştirin. Folyoyu bir zarfa sıkıca sarın. Kaburgaları bir fırın tepsisine koyun ve 1,5 saat fırına koyun. İstenirse, yaklaşık 15 dakika içinde. hazır olana kadar folyo açılabilir. Bu durumda, bitmiş kaburgalar daha kırmızı olacaktır.
kivi sosunda nasıl pişirilir
Bu tarife göre, oldukça özgün ve hoş bir tada sahip pişmiş domuz kaburgaları pişirebilirsiniz.
Malzemeler:
- domuz kaburga - 1 kg;
- kivi - 300 gr;
- sirke ve hardal - 1 yemek kaşığı / l;
- siyah ve kırmızı biber;
- sarımsak - 4-5 diş;
- şalgam soğanı - 1 kafa;
- soya sosu ve bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı / l;
- şeker - 2 yemek kaşığı / l;
- tuz.
kaburga tarifi
Kivileri soyun ve püre haline getirin. Sarımsak ve soğanı çok ince doğrayın ve kiviye ekleyin. Bir kaseye tuz, hardal, her iki tür biber, soya sosu, bitkisel yağ koyun, sirke dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Kaburgaları durulayın ve kurulayın, marine ile doldurun ve 3-4 saat masanın üzerinde bırakın. Fırına dayanıklı bir kabı bitkisel yağ ile yağlayın ve içine salamura kaburgaları yerleştirin.
Tepsiyi fırına koyun ve 180°C'de yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş kaburgaları servis tabağına alın ve kivi dilimleri ile süsleyin. Bitmiş yemeği sebzelerle servis edin.
Bir tel raf üzerinde fırında kuzu kaburga
Böyle bir yemek, sağlığına dikkat edenler için kesinlikle hazırlanmalıdır. Kuzu kolesterol içermez ve çok miktarda vitamin, amino asit ve faydalı mikro elementler içerir.
Malzemeler:
- kuzu kaburga - 1 kg;
- şeker - 1 yemek kaşığı / l;
- bal - 1 saat / l;
- sarımsak - 2 diş;
- zeytinyağı - 2 s / l;
- tereyağı - 100 gr;
- kekik, kekik, biber, kırmızı biber - her biri ½ h / l;
- limon - 1 adet;
- kuru beyaz şarap - 1 yemek kaşığı / l;
- hardal - 1 yemek kaşığı / l;
- tuz.
Pişirme algoritması
Kaburgaları durulayın, kurutun ve kesin. Küçük bir kapta kekik, kekik ve biberleri birleştirin. Sosu zeytinyağı ile seyreltin ve kaburgaların üzerine dökün. Eti soğuk bir yerde 1 saat marine etmeye bırakın.
Bir fırın tepsisine az miktarda su dökün. Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve üzerine tel ızgara yerleştirin. Marine edilmiş kaburgaları bir tel ızgara üzerine koyun ve 40 dakika pişirin. bir tarafta ve 30 dk. bir diğeri.
Küçük bir tencereye şeker, tuz dökün, şarap, limon suyu dökün, bal, kırmızı biber ve hardal ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kaynatmadan kısık ateşte ısıtın. Tereyağını karışımda eritin.
Bu şekilde hazırlanan kaburgaları dökün. Yemeği yarım saat daha pişirmek için fırına koyun.
Hardallı fırında lezzetli dana kaburga
Fırında pişirmek için dana kaburga özellikle dikkatli seçilmelidir. Et en yüksek kalitede olmalıdır. Bu tür kaburgaları hazırlamadan önce, onlardan film ve zarları çıkarmak zorunludur.
Malzemeler:
- sirke - birkaç yemek kaşığı;
- limon - 1 adet;
- hardal - 1 yemek kaşığı / l;
- biraz sıvı duman, baharatlar;
- Barbekü sosu.
Dana kaburga nasıl pişirilir
Filmlerden çıkarılan kaburgaları durulayın ve peçetelerle silin. Bir tencereye su dökün, üzerine sirke ve limon suyu ekleyin. Turşunun sonunda oldukça ekşi olduğu ortaya çıkmalı. Kaburgaları bir tencereye koyun ve 6 saat marine edin.
Bir fırın tepsisini biraz zeytinyağı ile yağlayın. Küçük bir kapta hardal ve sıvı dumanı birleştirin. Bir pişirme fırçası alın ve ortaya çıkan sosu her iki taraftaki kaburgalara fırçalayın.
Kaburgaları etli tarafı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında etin kenarları patlayana kadar pişirin. Dana kaburgaların fazla kurumaması için fırına bir kavanoz su koyabilirsiniz.
