Gazpacho veya soğuk domates çorbası bir İspanyol yemeğidir. Bu çorba, mükemmel bir şekilde ferahlatıcı olduğu için özellikle sıcak yaz havalarında yemek için hoştur.
Bu gerekli
- - olgun domates - 1 kg;
- - tatlı kırmızı biber - 2 adet;
- - acı kırmızı biber - 1 adet;
- - salatalık - 1 adet;
- - beyaz ekmek - 1 somun;
- - sarımsak - 2 diş;
- - limon - 1 adet;
- - kekik - 1 demet;
- - kırmızı şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı;
- - Tabasco sosu - birkaç damla;
- - zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
- - buz küpleri - 1 bardak;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bu nedenle, önce tüm yeşillikleri ve sebzeleri durulamanız gerekir. Ardından domatesin kabuğunu soyun. Üzerlerine önceden kaynar su dökerseniz bunu yapmak kolaydır. Tüm domatesleri 2 parçaya kesin ve her birinin tohumlarını çıkarın. Biberler, önceki sebzeler gibi ikiye kesilmeli ve daha sonra çekirdekleri çıkarılmalıdır. Soyulmuş salatalık, biber ve domatesleri küp şeklinde doğrayın, sarımsakları doğrayın. Ekmeğin kabuğunu çıkarın ve posayı sebze gibi küpler halinde kesin.
Adım 2
Aşağıdaki malzemeleri bir kapta birleştirin: salatalık, domates, biber, sarımsak ve ekmek hamuru. Kekik bir bıçağın tersiyle ezin ve bu karışıma ekleyin. Ayrıca tuzlamayı da unutmayın.
Aşama 3
Elde edilen sebze karışımına birkaç damla Tabasco sosu, kırmızı şarap sirkesi ve bir limon suyu ekleyin. Gelecekteki çorbayı bir blender ile öğütün ve bir elekle ovalayın.
4. Adım
Buz küplerini bir havluya sarın ve çekiçle vurarak ezin. Tavaya zeytinyağı ve kırılmış buz ekleyin. Gazpacho çorbası hazır!
